Здравствуйте, дорогие читатели!
Знаю, многие не собирают сыроежки из-за того, что они очень крошатся. Пока ходишь по лесу, часть превращается в труху, а это обидно. Уж очень они хрупкие и требуют к себе особого внимания.
Нам очень нравится вкус сыроежек и конечно же собираем их, но только крепкие и небольшие, так хоть как-то можно довезти до дома целыми. Приходится их складывать в корзину отдельно от остальных грибов.
Я никогда их не нарезаю после чистки, сейчас расскажу почему.
Просто срезаю ножки, проверяю на наличие нежелательных жильцов, очищаю от земли и снимаю пленочку со шляпок. Аккуратно промываю, именно аккуратно, чтобы не поломать. Затем выкладываю в кастрюлю с водой и варю на умеренном огне около 10-15 мину после закипания.
Вынимаю из бульона, слегка остужаю и нарезаю на кусочки. В вареном виде сыроежки идеально нарезаются, при этом не ломаются, что очень радует.
Теперь из них можно готовить любые блюда.
Я люблю их в жареном виде.
Нарезала мелко репчатый лук и обжарила до мягкости на сливочном масле. Именно на сливочном масле, грибы с ним приобретают очень аппетитный вкус и аромат.
Если вам нужен постный вариант, тогда используйте растительное масло и сливки не добавляйте.
Добавила вареные и нарезанные на кусочки сыроежки и обжарила на среднем огне помешивая до румяности.
Посолила по вкусу, влила немного жирных сливок и прогрела. Если хотите сделать подливку, влейте больше сливок, сметаны или молока.
Чеснок, специи не добавляю, чтобы не перебить вкус грибов.
СОСТАВ:
Вареные сыроежки - 400 г
Лук - 1/2 шт.
Сливки 20% - 100 мл
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#сыроежки #грибы #закуски #домохозяйка со стажем закуски #домохозяйка со стажем второе блюдо
