Признайтесь, отбивные не всегда получаются такими как вы хотите. Хочется еще сочнее и вкуснее. И если вы согласны, то вам точно нужен этот рецепт, ведь он точно решит ваш вопрос с сочностью и вкусом отбивных. Очень важным этапом в приготовлении этих отбивных является тушение, которое многие упускают при приготовлении отбивных. Поэтому, советуем вам быстрее испробовать данный рецепт, чтобы убедится, что сочные и вкусные отбивные - это очень легко!
Ингредиенты
- Свиной биток - 3 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Пшеничная мука - 3 ст.л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 50-100 мл.
Приготовление
- Нам необходимо, в первую очередь, отбить каждый кусочек филейной свинины. Всего кусочков у нас будет 3. Не переусердствуйте, мясо не должно быть прозрачным.
- После того как мы отбили мясо, мы солим и перчим его по вкусу с двух сторон.
- Далее, взбиваем венчиком яйцо и добавляем молоко. Нам необходима эта смесь для кляра.
- Будем делать двойной кляр для наших отбивных, поэтому для начала, опускаем кусочек мяса в муку, затем в яйцо с молоком, и снова в муку.
- Обжариваем на сковороде с растительным маслом наши отбивные, с двух сторон, до золотистой корочки.
- После того как наши отбивные поджарились, мы выкладываем их в кастрюлю, добавляем чеснок, и выливаем очень горячую воду, также в кастрюлю.
- Ставим тушиться наши отбивные на 8-10 минут на средний огонь. Подаем в теплом виде с гарниром. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
