Недавно знаменитый пивной конкурс World Beer Awards 2021 изрядно удивил всех ценителей интересной новостью: пиво Хамовники Венское признано лучшим в мире венским лагером. Причём конкурс не фуфло, как большинство, где медали получают все участники, проплатившие участие. Нет, есть ряд номинаций, в каждой из которых выбирают одного победителя. Вот так выглядит категория лагеров, наше в самом низу:
Изначально я собирался сравнить баночную и бутылочную версии Хамовников, ибо ходят слухи, что они отличаются. Вдвойне приятно заниматься этим делом на фоне такой новости.
Минутка истории: что же такое венский лагер? До революции в России были пивоваренные заводы, варившие известные мировые сорта: Пильзенское, Венское, Мюнхенское и.т.п. По мере строительства социализма в отдельно взятой стране названия и рецептура менялись под нужды пролетариата. Пильзенское стало Русским, а затем Рижским. Венское переименовали в Жигулёвское. Мюнхенское превратилось в Украинское. Был у нас свой марцен, созданный на базе Венского марцена: назвали Мартовское. Таким образом, венский лагер - родоначальник того самого советского жигулёвского.
Оба варианта были взяты в Перекрёстке. Банка 0.45л обошлась в 65р, а бутылка 0.47л в 59р. Довольно бюджетно, неужели за такую цену можно что-то сварить не просто приличное, а мирового уровня? Более того, это ещё автор переплатил рублей 10.
Слово пивоварам:
«Хамовники Венское» сварено с использованием специальных солодов, традиционных для стиля «Венский лагер». Это солода: светлый, венский, «Караред» и карамельный. При производстве применяется только тонко-ароматный благородный немецкий хмель: «Сапфир» и «Теттнангер», что придаёт пиву нежный цветочный аромат и очень мягкую горечь.
- Изготовитель: Россия, Московская область, г.Мытищи, ЗАО "Московская Пивоваренная Компания"
- Стиль: венский лагер
- Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмелепродукты
- Алкоголь: 4,5%, ЭНС 11%, горечь 21 IBU
- Калорийность: 40 ккал/100 мл, срок годности 9 месяцев
- Рейтинг Untappd: 3.13/5
- Розлив: 02 августа 2021 у бутылочного, 11 августа 2021 у баночного
Свежак, прошло с розлива всего полтора месяца. Охлаждаем и поехали!
Пена белая, крупнозернистая, скорость оседания выше среднего. У банки быстро села до полного исчезновения. У бутылочного долгое время держалась шапка толщиной примерно в сантиметр, подпитываемая газами снизу. Канонично, так и должно быть, здесь банка проиграла.
Цвет янтарный, одинаковый у обоих.
В аромате ощущаются солод, карамель и немного цветов. У бутылки запах сильнее.
Во вкусе ощутимая травяная горечь хмеля(честные 21 IBU точно есть) на фоне насыщенной солодовой базы и лёгкой карамельной сладости. Горечь не сказать что сильно высокая, но заметная, ничем не забита. Хмель приятный, благородный. Весьма питкое и вкусное. Бутылочное по вкусу выигрывает. В принципе всё похоже, но баночное тусклее: горечь слабже, на конце глотка лёгкая замыленность.
- Достоинства: вкус, цена
- Недостатки: нечестный объём, баночное оказалось явно хуже
- Оценка: B или четыре бутылке. C или три банке.
- Вердикт: понятия не имею почему бутылочное оказалось лучше, так как варят и разливают на одном заводе. Может транспортировка повлияла, может дефект при розливе, может так проявились особенности моего вкуса. Но в следующий раз возьму в бутылке и вам того же советую. По итогу пиво очень приличное за свои деньги. Стилевое, вкусное, бюджетное, как каждодневный вариант советую однозначно.
Ottakringer Vena Lager: оригинальная версия венского лагера из Красное&Белое
Хамовники Пильзенское: ещё одно недорогое и весьма хорошее пиво
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций