2635 подписчиков

Американский яблочный пирог

26 сентября 202126 сен 2021

1 мин

Американский яблочный пирог из одноименного фильма. ⁣⁣⠀
Это очень вкусно! ⁣⁣⠀
Самый популярный пирог в США. ☺️⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

_____________________⁣⁣⠀
Вам понадобится:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Для теста⁣⁣⠀⁣⁣⠀
✅Мука - 450 г⁣⁣⠀
✅Масло сливочное (замороженное) - 300 г⁣⁣⠀
✅Вода ледяная - 150 г⁣⁣⠀
✅Соль - 1 ч. ложка⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Для начинки:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
✳️Яблоки - 850 г⁣⁣⠀
✳️Крахмал - 25 г⁣⁣⠀
✳️Мука - 25 г⁣⁣⠀
✳️Сахар - 150 г⁣⁣⠀
✳️Лимон (сок) - 0,5 шт.⁣⁣⠀
✳️Масло сливочное - 30 г⁣⁣⠀
✳️Корица молотая - 0,5 ч. ложки⁣⁣⠀
✳️Орех мускатный - 1 щепотка⁣⁣⠀

________________⁣⁣⠀
Как готовить:⁣⁣⠀
1️⃣⁣⁣⠀
Ножом рубим масло с мукой, пока масло не станет размером с горошек. Добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто.⁣⁣⠀
2️⃣⁣⁣⠀
Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на два часа.⁣⁣⠀
3️⃣⁣⁣⠀
Яблоки моем, очищаем от кожицы и убираем сердцевины. Нарезаем яблоки пластинками (толщиной 0,5 см). Кладём в миску.⁣⁣⠀
4️⃣⁣⁣⠀
Добавляем щепотку мускатного ореха, половину чайной ложки молотой корицы, сок половины лимона, 150-170 г сахара, 25 г крахмала, 25 г муки, 30 г растопленного сливочного масла и всё хорошо перемешиваем.⁣⁣⠀
5️⃣⁣⁣⠀
Достаем подготовленное тесто из холодильника. Раскатываем половину теста в пласт (толщиной 3 мм и диаметром 35 см).⁣⁣⠀
6️⃣⁣⁣⠀
Выкладываем в круглую форму, таким образом, чтобы тесто выходило за бортики на 3-4 сантиметра.⁣⁣⠀
7️⃣⁣⁣⠀
Оставшееся тесто раскатываем в пласт (толщиной 3 мм) и нарезаем лентами шириной 2-3 см (по желанию). ⁣⁣⠀
8️⃣⁣⁣⠀
В форму с тестом выкладываем подготовленную начинку, разравниваем.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Можно накрыть пирог сплошным пластом теста или “плетем корзинку” из подготовленных лент. Края прижимаем вилкой. ⁣⁣⠀
9️⃣⁣⁣⠀
По желанию смазываем пирог яичным желтком или сливками, посыпаем сахаром с корицей. ⁣⁣⠀
🔟⁣⁣⠀
Отправляем в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекаем пирог 30-45 мин (ориентируйтесь на вашу духовку!)⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Подаем с мороженым.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита!