Делаю из кабачков ароматные и в меру сладкие цукаты
Кабачки удивительный овощ: можно сделать кабачковую игру, сварить варенье, сделать салат, постряпать блины и приготовить полезные сладости.
Готовить как всегда легко и просто. Времени на подготовку не занимает много. А результат просто никого не разочарует.
Для цукатов мне потребовалось:
Кабачки – ориентировочно вышло на 2,5 кг
Сахар - 1 кг.
Корица – по вкусу
Сушеные дольки апельсина, лимона, лайма
2 – ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:
На канале есть видео и статья как я делаю цукаты из тыквы, процесс один в один можно сразу посмотреть и прочесть.
Кабачки нарезаю на довольно крупные кусочки, так как кабачки нежнее, чем тыква. Пересыпаю сахаром. В одну половину нарезанных кабачков добавляю чайную ложку корицы и лимонную кислоту, чтобы кабачки лучше держали свою форму, и конечно же приобретут кисловатый вкус. А второя половина кабачков будем у меня с сушеными апельсинами и лимонной кислотой, сушеными дольками лайма и лимона.
Кабачки оставляю, чтобы вышла вода из них. Когда вода появилась ставлю на огонь, варю до закипания и после закипания минут пять. Оставляю до полного остывания. Смотрю, если кусочки не все пропитались сиропом, еще раз ставлю на огонь проварить.
Надо, чтобы все кусочки стали пропитанными сиропом.
Затем все раскладываю на сушилки, суши при температуре семьдесят градусов пять- семь часов.
Когда все кусочки высохнут. Снимаю с решетки и обсыпаю кукурузным крахмалом, на данное количество хватает две- три столовые ложки кукурузного крахмала.
Цукаты готовы, нежный аромат корицы и приятная кислинка, малышню точно не оставит равнодушными. Полезные сладости готовы.
Если нет сушилки, прекрасно можно сушить в духовке при указанной температуре, только с приоткрытой дверцей.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и бюджетные рецепты.
#рецепты #еда #кулинария #десерты #кабачки #торты #выпечка #овощи #что приготовить из кабачков #правильная еда и похудение
