2784 подписчика

«Попкорн» из куриного фарша с соусом терияки - изысканный ужин из простых ингредиентов!

20 сентября 202120 сен 2021

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Способ приготовления

Ингредиенты:

филе куриное — 500 г
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
сливки — 25 мл
попкорн — 100 г
вода — 700 мл
помидоры черри
соль — по вкусу
белый перец
лавровый лист — по вкусу
вино белое — 100 мл
лимон — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
соус соевый — 100 мл
имбирь
крахмал — 15 г
сахар
цукини
масло растительное — 20 мл
масло сливочное — 15 г
уксус — 10 мл
тимьян
паприка

Способ приготовления

1. Кусочки куриного филе и зубчик чеснока пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем в фарш яйцо, щепотку соли, щепотку белого перца и полторы столовых ложки жирных сливок. Перемешиваем. Охлаждаем.

2. Для соуса натираем пять граммов цедры лимона и десять граммов цедры апельсина в ковш на мелкой терке. Ставим на плиту. Добавляем соевый соус. Разбавляем кипятком в пропорции один к двум. Мелко шинкуем чеснок. Очищаем один сантиметр свежего имбиря. Мелко нарезаем. Добавляем чеснок, имбирь и три столовых ложки сахара. Начинаем кипятить. Добавляем вино.

3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и кусочка сливочного масла. Нарезаем один цукини на тонкие пластины поперек. После — на тонкие полоски вдоль, чтобы получились спагетти.

4. Обжариваем цукини. Добавляем листики тимьяна, порошок паприки и немного уксуса. Перемешиваем. Сбавляем огонь у соуса. Разогреваем сковороду. Вливаем большое количество кипятка. Добавляем соль и два лавровых листа.

5. Наливаем холодную воду в миску. Смачиваем руки. Берем небольшую часть фарша. Заворачиваем в него попкорн, формируя маленькую котлету. Делаем необходимое количество. Отправляем в сковороду. Котлеты должны покрываться водой. Варим три-пять минут.

6. Смешиваем крахмал и немного холодной воды. Помешивая соус, вливаем смесь. Доводим до кипения. Соус должен быть густым. При необходимости добавляем еще крахмал. Опускаем котлеты в соус. Снимаем с огня.