Здравствуйте, уважаемые друзья! В сегодняшней статье сегодня речь пойдет о грибах – одном из разнообразнейших царств живой природы. Об их полезных свойствах многие знают не понаслышке, кроме того, собирать их в сезон, устремившись всей душой и телом на грибную охоту, по-моему, одно удовольствие.
Свое самое первое знакомство с этой удивительной культурой я связываю с воспоминаниями из детства. Мне было лет 8-9, когда мы с дедушкой по маминой линии ранней утренней зорькой садились на мотоцикл Иж-Юпитер и ехали в ближайший березовый лесок за груздями.
Оказывается, березняки и смешанные леса – излюбленные места произрастания груздей. Грузди являются симбионтами, то есть, обмениваются с лиственными породами деревьев питательными веществами через корневую систему, способствуя увлажнению почвы.
Шляпка белого груздя размером от 5 до 20 см в диаметре имеет плоско-выпуклую форму, она очень плотная и как бы завернута внутрь, кожица слизистая и мокрая, ножка может достигать до 7 см в высоту. Мякоть крепкая, с характерным запахом, отдаленно напоминающим фруктовый аромат.
Любители грибной охоты приступают к поиску груздей белых в июле, а заканчивается сезон их сбора в августе, когда температура воздуха опускается до восьми градусов тепла. Конечно, их обилие зависит от множества факторов, по большей части, для хорошего урожая необходимы дожди, в меру влажные почвы, хорошо прогреваемые ласковым солнышком.
Я помню огромное количество этих замечательных грибов, мы собирали их в туеса, ведра, корзины, дед сам плел их.
Примерно такие.
Прокатившись с ветерком за грибами несколько раз, мы привозили их целый «воз», ссыпали все это богатство в огромную оцинкованную ванну во дворе и всем семейством мыли, чистили и готовили грибы к засолке и приготовлению из них прочих вкусностей. Грузди засаливали по-старинке в бочках, тут все свое умение проявляли бабушка и прабабушка, а также солили их в трехлитровых банках, главным кудесником при этом выступала мама, и опускали на хранение в погреб.
А какой же вкуснятиной была жареная картошечка со свежими грибами!
Вот бы на минутку вернуться в детство, лет эдак …надцать назад.
Оказывается, в настоящее время ученые насчитывают большое количество разновидностей груздей: груздь настоящий, черный груздь, груздь синеющий, груздь желтый, груздь дубовый, груздь перечный, груздь пергаментный, груздь болотный, груздь красно-коричневый, груздь войлочный, груздь осиновый и т.д.
Я даже представить себе не могла, что их так много!
Ареал распространения этих грибов тоже достаточно широк. Грузди можно встретить как в северных областях России, Западной Сибири, так и в Среднем Поволжье, и на Урале.
Вот, например, посмотрите какая красота и вкуснота!
Грибы я обожаю в любом виде. В современных реалиях с учетом бешеного ритма жизни, работа – дом - работа, погодных условий и других факторов конечно, редко удается выбраться на поиск грибов. Но тем не менее почти каждый год я стараюсь засолить на зиму хотя бы несколько баночек этого чуда. А если есть возможность, приберечь немного в морозилке про запас. И конечно побаловать домашних блюдами из свежих грибов.
А напоследок, хочется заметить, что сбор грибов – это не только способ «так называемой «добычи еды», это своеобразная неуемная жажда общения с природой, единения с ней, а также вид активного и полезного во всех отношениях отдыха.
А Вы друзья, любите такую «тихую охоту»? Делитесь мнением в комментариях.
Вот какой фотоснимок прислал мне супруг с благодатных северных земель нашей необъятной Родины.
Интересно, кому-нибудь известно, что это за грибы? Поделитесь с нами!
Если статья показалась Вам познавательной, информативной, то не забудьте поставить ей лайк, это поможет развитию канала.
Делитесь ей в социальных сетях и подписывайтесь на канал, если еще не сделали этого.
Предлагаю ознакомиться с другими статьями моего канала:
Мадам Хассе: самый загадочный медиум и толкователь снов;
Тайны мисс Хассе: от телепатии до толкования снов;
В чем польза различных видов ромашки;
Лавр благородный - от пряности до венка победителю;
Просто хороший воскресный день;
Удивительное рядом, надо только приглядеться внимательнее.
А также читайте ежедневные гороскопы на моем канале.
Благодарю за внимание, и увидимся в следующих публикациях!
Хорошего всем дня!
Внимание: полное или частичное копирование информации с канала без указания активной ссылки на него запрещено.
#Грибы #увлечения #хобби #природа #досуг
