Всем привет, друзья, сегодня готовим вот такой необычный яблочный пирог. Внутри сочные яблочки, вкусное, пышное тесто и штрейзельная крошка сверху. Очень советую попробовать.
Ингредиенты:
Тесто
- Мука - 500 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Масло сливочные – 70 гр.
- Дрожжи сухие – 6 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 гр.
Штрейзельная крошка:
- Масло сливочное - 50 гр.
- Сахар – 90 гр.
- Мука – 70 гр.
Начинка:
- Яблоки – 300 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Сахар – 1 ст.л.
- Корица, кардамон, имбирь, мускатный орех - по вкусу
- Желток для смазывания.
Приготовление:
Теплое молоко нальем в миску, добавим дрожжи у меня сухие, можно взять свежие. Добавляю сахар, хорошо перемешиваю, затем ввожу яйцо. Добавляю растопленное сливочное масло, оно должно быть остывшим, еще немного перемешиваю и теперь просеиваю муку.
Собираю в ком и отправляю на расстойку, примерно 1 -1,5 часа ушло на это.
Обычно я разогреваю духовку до 50 градусов, выключаю и ставлю тесто на расстойку туда.
На разогретую сковороду кидаю кусочек масла сливочного, теперь всыпаю яблоки, специи (у меня корица, кардамон, мускатный орех и имбирь) и добавляю чуть-чуть сахара. Обжариваю на среднем огне, примерно 5 минут.
Смешиваем муку, сахар и сливочное масло. Сливочное масло холодное и его я натру на терке, для того чтоб оно проще соединилось. Хорошо растираю между рук и получаю крошку.
Тесто хорошо подошло. Делим на 8 частей и каждую скатываем в шар. Каждый шар раскатываю в лепешку, на одну сторону насыпаю крошку, затем второй стороной накрываю. Теперь по краям положу по ложке начинки и заворачиваю, получаются 2 рожка с начинкой.
Все рожки укладываю кругом, в центре остается отверстие. Оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут подойти.
Затем смазываю желтком и посыпаю оставшейся крошкой. Отправляю в духовку на 190 градусов 30-35 минут.
Этот пирог очень быстро поджаривается сверху, если такое произошло, накройте сверху пирог пекарской бумагой или фольгой.
Как вам такой вариант пирога? Мне кажется отличной альтернативой шарлотки, либо уже привычных нам пирогов.
Видео тут.
Меня можно так же найти в Инстаграм https://www.instagram.com/gotovim_s_sashey/
Ютюб: https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w
#яблочныйпирог #пирогсяблоками #яблочныйпирогрецепт #рецептпирогасяблоками #быстрыйпирог #вкусныйпирог #быстрыйпирог #рецептыпирогов #яблоки #кчаю
