Ингредиенты
Вода 1¹⁄₂ л
Картошка 2–3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Фарш 200–250 г
Сметана 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Приготовление
1. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте нарезанную небольшими кусочками картошку и варите на небольшом огне 10 минут.
Вместо воды можно взять овощной или мясной бульон.
2. Лук измельчите, морковь натрите на средней тёрке.
Берите одну крупную луковицу или две небольшие.
3. Возьмите примерно четверть лука и перемешайте с фаршем, сметаной, солью и перцем. Сделайте фрикадельки размером меньше грецкого ореха.
Чтобы фарш не лип, смочите руки водой.
4. Добавьте к картошке фрикадельки, посолите и варите ещё 7–8 минут.
5. Оставшийся лук вместе с морковью подрумяньте в сковороде с маслом за 4–5 минут.
6. Добавьте в суп с фрикадельками овощную зажарку, а спустя 2–3 минуты положите плавленный сыр и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Выбирайте для супа мягкий плавленный сыр.
7. Поварите ещё пару минут и выключите плиту.
