На сегодняшний день полки магазинов завалены мясной продукцией. Качество этих продуктов не всегда вызывает наше одобрение. Так значит делаем все сами.
Сегодня приготовим классную нежную грудинку.
Такую можно и на праздничный стол подать и на бутерброд положить.
Эта грудинка готовится в луковой шелухе.
Со специями и прочими добавками можно экспериментировать, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
Мне понадобится:
- Грудинка - 1 килограмм;
- Соль - 6,5 ч л;
- Специи - по вкусу (чеснок,черный перец, лавровый лист и т. д.);
- Луковая шелуха - 2 стакана;
- Вода - 2 литра.
В кастрюлю наливаю 2 литра воды. Добавляю соль, лавровый лист, перец и ставлю на огонь.
Даю покипеть пару минут и кладу в кастрюлю грудинку.
Варю на среднем огне около полутора часов.
Снимаю с огня и оставляю в кастрюле в рассоле на ночь.
Утром промокну грудинку салфетками, просушу.
Подготовлю специи. Чеснок пропускаю через пресс и соединяю с черным пецем.
Натираю ими грудинку, как следует, со всех сторон.
Каждый кусочек заворачиваю в бумагу и убираю в холодильник на сутки.
После можно пробовать, что получилось.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте вкусные лайки
Делитесь комментариями и не забывайте подписаться на канал
