Нам понадобится:
Тыква (очищенная) – 1 кг,
Сахарный песок – 0,8 кг,
Лимон – 2 штуки,
Тыкву режем кубиками, пересыпаем сахаром, добавляем нарезанный лимон, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1-3 часа для выделения сока.
Ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 3-5 минут, снимаем с огня, оставляем до полного остывания.
Опять ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 5-7 минут, снимаем с огня, оставляем до полного остывания.
В третий раз ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10-15 минут, в горячем виде раскладываем в чистые банки, закатываем крышками, переворачиваем банки крышкой вниз, накрываем одеялом, оставляем до полного постепенного остывания.
