Время на чтение - 5 минут.
Желудок похож на воздушный шар: он растягивается, когда в него попадает еда, и возвращается к обычному размеру, когда он пустеет. Но, может, если много есть, он навсегда останется растянутым? Разбираемся.
Какого размера желудок
В среднем желудок взрослого человека размером с кулак, но во время еды он способен растянуться настолько, чтобы вместить 2–4 литра пищи. Размер желудка у худых и полных людей примерно одинаковый и не меняется в зависимости от веса или режима питания.
Если съесть много за раз, желудок растянется сильнее обычного, но не потеряет эластичности и вернется к первоначальному размеру. Однако у тех, кто регулярно переедает, желудок и рецепторы в его стенках адаптируются к большим порциям, поэтому его объем быстрее увеличивается во время еды. А уровни гормонов и пептидов, которые сигнализируют о насыщении, хуже регулируются. Это приводит к последующему перееданию.
Организм заранее готовится к приему пищи: когда мы чувствуем запах еды, мозг посылает желудку сигнал: «скоро будем есть». В ответ он растягивается, усиливается выработка желудочного сока. Желудок увеличивается в объеме еще до того, как еда попадает в пищевод. Правда, это случается, если человек действительно голоден или блюдо ему очень нравится.
К чему приводит переедание
Переполненный желудок может давить на другие органы, вызывая дискомфорт. Чаще всего желудок давит на диафрагму — мышцу над желудком, которая помогает расширяться легким. Из-за этого сбивается дыхание — человек дышит часто и неглубоко. Частые сокращения диафрагмы «бьют» по переполненному желудку, и возникает рефлюкс: содержимое желудка попадает в пищевод, наступает изжога, которую сопровождают отрыжка и кислый привкус во рту.
После чересчур сытного обеда хочется отдохнуть и поспать. Но сон после еды затрудняет пищеварение: в горизонтальном положении содержимое желудка легче попадает в пищевод. И снова изжога, а еще отрыжка, вздутие или тошнота.
Чтобы переварить большую порцию еды, желудок производит больше желудочного сока, в кишечнике появляются газы, которые вызывают отрыжку, вздутие живота и метеоризм.
Наевшись, человек может вспотеть, почувствовать жар и головокружение — так организм пытается побыстрее сжечь калории.
И последнее: если постоянно переедать, может расти вес. Это происходит из-за того, что организм не успевает тратить столько энергии, сколько он получил из еды, и остаток запасает в виде жира. Избыточный вес может приводить к проблемам со здоровьем, например сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и заболеваниям желчного пузыря.
В очень редких случаях желудок может разорваться от переедания: есть несколько медицинских отчетов о подобных случаях. Но обычно рвотный рефлекс срабатывает раньше.
Как есть, чтобы не переедать
Иногда переедание — это симптом психологической проблемы. Если вы регулярно едите до боли в животе, не можете справиться с приступами переедания, чувствуете сильную вину после этого — обратитесь к психотерапевту.
Если вы время от времени съедаете лишнего на семейных застольях, то вот несколько советов, как не переесть.
- Не торопитесь. Желудку нужно около 20 минут, чтобы сообщить мозгу о сытости. Медленный прием пищи поможет лучше прислушаться к своему телу и понять, когда желудок полон.
Контролируйте размер порции. Накладывайте еду в отдельную тарелку, не ешьте из большой миски. Идеальная тарелка должна быть диаметром с ладонь. А еще важно привыкнуть к мысли, что доедать все до последнего кусочка совсем необязательно.
Горшочек, вари: разбираемся, что такое здоровая тарелка
Не отвлекайтесь во время еды. Сосредоточьте внимание на еде, это позволит лучше понимать, когда вы наелись.Ешьте осознанно. Иногда мы едим, когда нам скучно или тревожно. Попробуйте перед тем, как перекусить, задать вопрос: я правда хочу есть?Пейте больше воды. Бывает, мы путаем чувство голода и жажду и начинаем есть, когда достаточно выпить стакан воды. Прислушайтесь к ощущениям и, если дело в жажде, выбирайте обычную чистую воду: газированные напитки усиливают вздутие, а соки содержат добавленные сахара.
Читать в Купруме:
Как есть что угодно и не толстеть
Осознанное питание
Почему диеты не работают
Как правильно получать витамины из еды