Пироги , кто их только не печёт , только ленивый.
У каждой хозяйки свой рецепт . Я расскажу , что я кладу в своё тесто .
Оно не затратное . Пироги получаются вкусные и пышные.
Всё у меня на глазок.
Стакан воды + стакан молока. (можно только воду)
Муки - с килограмм .
Раст масло - грамм 100 .
Соль + сахар - по вкусу .
Два яйца.
Дрожжи живые пол маленькой пачки - гр. 20 /25 .
Вначале делаю опару : Стакан тёплой воды , 2 ложки сах. песку , 4 ст.ложки муки.
Поднялось , добавляю тёплое молоко , раст. масло , соль , яйца ( должны быть комнатной температуры) , муку сколько возьмёт . Вымешиваю и оставляю для подъёма. Это часа на два.
Ничего лишнего .
НАЧИНКА - КАПУСТА.
Такую её делали в моей семье. Начну о капусте . Каждая хозяйка знает , что разрезав качан , полежав он на срезе начинает чернеть.
Поэтому , когда я не использую остатки качана в ближайшее время , то не разрезаю , а просто обрываю нужное количество листьев , подрезав их у кочерыжке. Качан остаётся целым и лежит в таком виде о чень долго.
Иногда выношу на балкон , завёрнутым в обычную газету , чтобы не зеленел.
Начинка , оборвав нужное количество листьев капусты, шинкую ножом .
На разогретую сковороду наливаю немного раст. масла , выкладываю капусту , солю . И наливаю , не много воды . Закрываю крышкой.
Капуста стоит томится.
Когда она немного обмякнет , добавляю нарезанный репчатый лук.
Капуста томится дальше , когда дойдёт до нужной , прияной для вас мягкости , крышка со сковороды снимается и прибавляется огонь .
Капусту надо подрумянить .
В этот момент в неё добавляю столовую ложку сахарного песку - без горки.
Всё .
Такая не шпаренная капуста , томлённая практически в собственном соку , подрумяненная очень вкусная .
С добавлением сахара или нет , прекрасна , как гарнир , а не только для выпечки .
Такую капусту , слегка подслащённую, очень любят дети , хотя от обычной тушёной отказываются и плохо едят.
Когда нарезаю капусту , то люблю повторять шепоток :
" Рублю , рублю капусту , чтоб денег было густо . "
Когда тесто поднимется в кастрюле , я выкладываю его на стол . Если поверхность холодная , то заранее ставлю на него горячий чайник.
Вымешиваю , оставляю подходить , занимаясь в это время начинкой.
В этот раз не стала обмазывать пироги яйцом перед выпечкой , смазала сладким молоком . Поэтому они не такие блестящие .
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
+ Одно утро , два кабачка и 4 блюда к завтраку или "Кабачок - денежный мешок"
+ Шепоток на розмарин для удачи и везения в жизни.
+Подкис котлетный фарш , не выбрасывайте его или уже готовые котлеты , что успели пожарить из него.
+ Есть замороженные грибы , тогда купите курицу и ряженку. Из курицы - два блюда.
+ Как сварить денежный гороховый суп
+ Полезный совет. Я не выбрасываю даже самую маленькую морковку .
+ "Солнечное варенье "
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
Благодарю за ваши комментарии и лайки .
Благодарю за подписку на мой канал - ЗДЕСЬ
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
Я никого не учу , а рассказываю то , что знаю.
Если вам нравятся мои статьи , то подписывайтесь , чтобы не пропустить следующие статьи.
Нужны они вам или нет каждый решает сам .
888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
