32,1 тыс подписчиков

Подскажу отличный и быстрый рецепт засолки любой речной рыбы

1 минута

4038 прочтений

8 сентября 2021

Осень! Рыба нагуливает жирок к продолжительной зиме и активно клюет практически на любые наживки.

Рыболовы обожают это время, а потому каждую свободную минутку стараются провести с удочкой в руках.

И после успешной рыбалки, перед каждым из них возникает актуальный вопрос – как поступить с уловом?

Жареной рыбы все наелись, полным-полно вяленой, Морозилки забиты рыбой у всех друзей и родственников.

Куда еще девать?

А потому, хочу предложить вниманию читателей очень простой рецепт для засолки любой речной рыбы.

Кстати, судак получается просто обалденным. Однако, не менее вкусными получаются лещ, карась, сом, щука, сазан или карп.

А набор ингредиентов самый простой. Смотрите сами:

Рыба свежая, речная (можно разных видов);
Крупная соль;
Молотый черный перец;
Лимон - 1 - 3 штуки.

Процесс засолки

Рыбу необходимо очистить от чешуи, ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жабры и тщательно выпотрошить. После каждую хорошо промыть под проточной водой.
Если пойманная рыба достаточно крупная, то для лучшей просолки, ее следует нарезать на куски.
Подготовленную рыбу или кусочки переложить в чистый и без посторонних запахов полиэтиленовый пакет или в подходящую емкость для засолки. Пакет предпочтительнее, так как не придется потом мыть.
Затем в пакет (в емкость) с рыбой следует засыпать перец и соль. Ни того, ни другого жалеть не стоит. Ориентируйтесь на то, что и соли и перца должно быть немногим больше, чем нужно.
Далее к рыбе осталось выжать сок лимона. Если рыбы не слишком много, то вполне достаточно сока одного цитрусового, если рыбы много, то смело добавляйте сок двух лимонов.
Выжатые лимоны тоже нужно порезать и добавить в пакет (емкость) к рыбе.