Практически все дачники сажают огурцы. Несмотря нато, что это теплолюбивое растение, их выращивают и у нас, используя парники и теплицы.
Весна, май. И вот мы приступаем к прсадке. Либо сразу в теплицу или на грядку под пленку, либо дома в горшочки на рассаду. Сажаем конечно же немного больше, чем нам нужно, на всякий случай, вдруг какие-то семена не взойдут. Обещаем себе, что лишние и слабые всходы выбросим... Скорее всего... Ну по крайней мере постараемся. Где-то в глубине души мы понимаем, что так никогда не сделаем )).
Примерно через полтора - два месяца наша рассада превращается в большие ветвистые кусты и начинает цвести. С нетерпением мы ждем урожая своих домашних огурцов. Каждый день заглядываем и проверяет на сколько подросла первая завязь. И вот он! Первый огурец! Торжественно срываем его, фотографируем, режем на кусочки, чтобы каждый член семьи попробовал первый огурец!
С каждым днем огурчиков становится все больше, вот уже хавтает на салатик, уже поделились с соседяси, которые не занимаются огородом, уже немножко засолили и замариновали. А огурцы продолжают расти. В очередной раз набирая целое ведро огурцов хочется закричать: Горшочек, не вари!
И снова обещаем себе, что в следующий раз посадим совсем немного, буквально пару штучек!
На последок рецептик маринованных огурцов:
Огурцы предварительно замочить в холодной воде пару часов.
Рассол: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 100 грамм уксуса и перец горошком по вкусу. Рассол закипятить, уксус влить в самом конце, после закипания.
Банки стерилизовать, положить на дно смородиновые листья, укроп с зонтиками и чеснок. Огурцы помыть, срезать попки и уложить в банки. Залить кипятком (не рассолом) на 5-10 минут, потом воду слить и залить кипящим рассолом, закрыть винтовыми крышками (или закатать, кому как нравится), перевернуть вверх дном, поставить в теплое место, можно укрыть чем нибудь.
По этому же рецепту мариновала кабачки, тоже вкусно получилось.
Вторая проблема с огурцами - теперь банки ставить некуда)))
