ИНГРЕДИЕНТЫ
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Белое сухое вино 200 мл
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 20 г
Сыр пармезан 100 г
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 50 мл
Мидии в ракушках 1 кг
1.Мидии залить водой пополам с белым вином и варить три минуты, после того как смесь воды и вина закипит.
2.В миске смешать растопленное сливочное масло, оливковое масло, давленый чеснок, мелко нарубленную петрушку и тертый пармезан, самую малость соли и перец — по вкусу.
3.Отломать одну створку у каждой мидии, оставив ту половину, где мясо. Смазать мидии смесью масла, чеснока, петрушки и пармезана и отправить жариться на раскаленный гриль.
4.Как только сыр начнет плавиться, а масло пытаться кипеть — снять мидии с огня и выложить на блюдо. Хорошо успеть подать их к столу до тех пор, пока расплавленный сыр вновь не затвердеет.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
