Запеченная голень курочки
Готовится голень быстро, полчаса потраченного времени и вкусный ужин готов.
Нам понадобятся продукты:
2 кг.куриной голени,
1 ст.л.пищевой соды,
1 ст.л.горчицы,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л.томатной пасты,
0,5 лимона,
2 ст.л.меда,
0,5 ст.растительного масла,
соль, смесь перцев, приправу для курицы кладем по вкусу,
Готовим:
Посыпаем в миске куриные голени содой, (сода придает нежность мясу и обеззараживает от неприятного куриного запаха)хорошенько перемешиваем, а затем промываем водой, высушиваем бумажным полотенцем.
Готовим соус: соединяем в мисочке горчицу, томатную пасту, мед, выдавливаем сок лимона, (соль, приправу для курицы и перец кладем по вкусу) чеснок выдавливаем через пресс и все тщательно перемешиваем вилочкой соус готов.
Ставим сковороду на огонь вливаем масло разогреваем и выкладываем
куриные голени, обжариваем с разных сторон переворачивая деревянной лопаткой.
Затем смазываем приготовленным соусом каждую голень, пока не закончится соус.Вливаем немного воды, накрываем крышкой и готовим на среднем огне 20 минут пока не выпарится лишняя жидкость и голени пропитаются вкусным соусом.Пышность и мягкость голеням придаст горчица.
Совет:Можно выложить голени на противень посолить, поперчить, посыпать паприкой, побрызгать или смазать растительным маслом, залить темным пивом и зажарить в духовке при 180 С 50 минут.
Готовые ароматные куриную голени с аппетитной корочкой подаем с маринадами или рисом.
Приятного аппетита!
