Запасаемся витаминами к будущей зиме.
Виноград
Дамские пальчики, тайфи, кишмиш, мерседес... Названия сортов винограда звучат, как восточная сказка. Не отказывайте себе ни в чем! Белый, красный и черный виноград идеально созрел и уже ждет вас на прилавках. Осталось только выбрать:
- Встряхните гроздь. Если упало несколько ягод — виноград спелый. Если упало много — он лежал слишком долго.
- Не пугайтесь черных пятнышек на ягодах, это признак зрелости.
- Пробуйте виноград, отрывая ягоды с нижней части грозди.
- Берите грозди, которые лежат дальше от вас — на рынках ближе к покупателю кладут то, что нужно быстрее продать.
- Осы, кружащие над виноградом, — отличный знак, этот виноград точно поспел!
Арбузы
Их мы ждали больше всего. Пузатые, полосатые, сладчайшие арбузы — главный хит начала осени. Выбор арбуза — это настоящая церемония. Напомним основные правила:
- сухой хвостик — признак спелости, но ориентироваться только на него не стоит;
- цвет кожуры должен быть ярким, а рисунок — четким;
- место, на котором арбуз лежал на земле (светлое пятно на боку) должно быть ярко-желтым, не белесым;
- при постукивании спелый плод издает звонкий звук с выраженной вибрацией.
Дыни
Еще один бесспорный фаворит осенних прилавков. «Колхозницу» мы покупали еще с начала августа, а теперь настал звездный час «Торпеды». Чтобы выбрать сладкую дыню, обратите внимание на несколько моментов:
- ребристая кожура означает высокое качество плода;
- хвостик должен быть сухим и толстым;
- сладкий аромат — признак спелой дыни;
- звук при постукивании должен быть глухим.
Яблоки и груши
На рынках пошла «антоновка» — один из самых ароматных и нежных сортов яблок. Также обратите внимание на сорт «штрифель», идеальный для пюре и запеченных долек. «Коричные» яблоки хороши для варенья, а сорт «Слава победителям» лучше есть свежими.
Груши выбирайте по аромату и внешнему виду: пятнышки на кожуре означают, что плод созрел естественным путем.
Сливы
Желтые или фиолетовые — не важно. Главное, спелые сливы должны быть не слишком твердыми и не слишком мягкими. Их можно есть свежими, готовить варенье, печь пироги. В сентябре сливы восхитительно вкусные, но не стоит ими злоупотреблять: в день достаточно съедать 3-4 плода.
Сезонные овощи
Не только фрукты и ягоды радуют нас в сентябре. В разгаре сезон моркови, капусты, кабачков и сладких перцев. Сейчас они идеально подходят как для свежих салатов, так и для заготовок. Перцы и кабачки можно фаршировать мясом и крупами, а мясистая осенняя капуста идеально подходит для наваристых щей.
Тыква
Осенние тыквы — душистые и яркие, как солнце. В вытянутых плодах меньше семечек и больше мякоти, их хорошо брать для заморозки, супов-пюре и смузи. При выборе обратите внимание на плодоножку. Если ее нет, то она, вероятно, сгнила, а значит, скоро начнет портиться и сама тыква. Отдавайте предпочтение плодам до 5 кг, они самые сладкие.
_____________________
Или закажи промонабор и присоединяйся к семье Ужин Дома.
_____________________
