Сегодняшний рецепт отлично подойдет для любой рыбы и для любого размера. Желательно брать морскую рыбу, иначе мелкие косточки могут испортить вам ужин. Как избавиться от косточек в речной рыбе я писал вот тут, но это уже другой способ приготовления.
Друзья, сейчас я активно качаю свой инстаграм. Большая просьба подписаться, ибо контент там немного отличается от того, что я делаю тут. Заранее спасибо.
Вкус и красотень получились неопесенные. Смотрите в конце.
Я взял весьма скудный набор продуктов. Учтите это, и если захотите повторить рецепт, то не стоит ограничиваться этим небольшим набором продуктов. Можно добавить что угодно на свой вкус.
Рецепт кефали
Как вы уже поняли я взял кефаль. Дешевая и весьма вкусная рыба. Первым делом мы ее зачистим от чешуи. Разрезать будем со стороны спины. Делаем первый надрез по все длине спины с одной стороны позвоночника, а второй надрез с другой стороны. Получается, что мы вырезаем позвоночник.
Если это кажется сложным для вас, то можете разделать рыбу привычным для вас способом
Теперь мы разрубаем голову, но не до конца. А потом раскрываем рыбу.
Рыбу раскрыли, отрезали позвоночник у самого хвоста. Вычистили внутренности и жабры, ОЧЕНЬ ХОРОШО все промыли, включая черную пленочку на пузе и получили вот такую рыбу лепешку.
На рыбе у меня уже добавлены соль, перец и чеснок. Пока она маринуется я обжарил лук. Напомню, что овощи и начинку можно взять на свой вкус. Лук тоже солим и перчим а потом добавляем на рыбу. Сверху наваливаем порезанных помидорок.
И отправляем в духовку на 200 градусов минут на 20. Лук, конечно, можно было и не обжаривать, но он не успеет пропечься за 20 минут. А запекать рыбу до готовности лука чревато.
Ну и через 20 минут получаем вот такую вкуснейшую красотень. С женой съели за милую душу. Очень вкусно. Выложил на лаваш, ибо сока было просто километр. Рыба немного пострадала при транспортировке, но если вы подаете ее на праздничный стол, то можно прикрыть этот момент зеленью. Просто и по-домашнему.
Спасибо за внимание! Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чату. ВК / Инстаграм / ТикТок
