На выходных наш городок опустел, погода отличная, а в лесу наконец-то выросли опята. Самый "народный" гриб: удобный, вкусный, обильный...
Еще, в придачу к опятам пошли и все остальные грибы: подосиновики, маслята, подберезовики, польские, белые еловые продолжают рост, появились первые посланцы березовых белых, а также чернушки, волнушки, лисички... Короче, грибная вакханалия!
А этот гриб знаете? Имя ему - осень.
Как только появляются строфарии сине-зеленые- это значит начинается грибная осень... Рядовки, паутинники, сосновые рыжики, последние крепкие белые с почти черными шляпами...
Но кому это интересно? Всем нужны опята. Даже я повелась, нарезала полпакетика: - "А что не брать, когда дают? А что не петь, когда уют и ненакладно..."
Правда накладно было, таскалась потом с этим пакетиком...
В лес я пошла "сменить пластинку", отдохнуть от гонки за белыми грибами, посмотреть на подосиновики и подберезовики, которых так ждала летом, а они не случились... Теперь они как бы и не очень нужны, белых уже полные закрома, но полюбоваться на чистые и свежие грибы хочется.
Все три вида наших, смоленских, подосиновиков были к моим услугам сегодня :
1. Желто-бурый подосиновик, Leccinum versipelle, самый мощный из подосиновиков, крепок и тверд. Оранжевая шляпа, часто огромных размеров, толстая ножка, у молодых булавовидная, в черных чешуйках -
2. Подосиновики - белоножки (Leccinum albostipitatum), красивые и самые "нежные" из подосиновиков, с белоснежной стройной ножкой и оранжевой шляпкой фонарем.
3. Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) - красная шляпка и ножка в черточку, чешуек меньше чем у желто-бурого и значительно больше чем у белоножки.
Подосиновики белые, альбиносы у нас тоже встречаются, но сегодня не попались, да и отдельным видом их уже не считают, причислили к разновидности желто-бурого, и заодно исключили из Красной Книги.
Смоленские подосиновики часто смущают приезжих своим нестандартным местом роста, часто встречаются в елках. Но это зрительный обман, просто у нас кругом - елки, а среди них притаилась осина, обязательно!
Следующий этап прогулки - подберезовики. Они были, их было много, они тоже чистые, грибные мухи еще не очнулись после засухи, правда маслята уже зачервивели, так что это чудо - чистые грибы - может и закончится скоро.
Вдруг среди берез мелькнул знакомый силуэт! Белый...
Березки повзрослели, скоро за белыми сюда можно ходить будет. И пора ехать проверять березовые места с белыми грибами, елки скоро выдохнутся.
После находки белого интерес к подберезовикам пропал, а тут как раз недалеко знакомая елка на краю леса, там иногда случаются белые. Побежала, опятный пакетик мешал, хотелось забросить его подальше.
И да! Белые меня ждали у елки! Большие и маленькие, одни вышли в "поле"-
Другие спрятались в мох -
А этого, под самой елкой едва не оставила...
В момент, когда я нашла первые два белых к моей елке подкатила машина.. А я тут стою с белыми грибами в руках. Но - тьфу-тьфу, народ галопом побежал дальше в лес, к опятам, а я спокойно обошла все закоулки: белых набралось 11 штук, попутно попадались и подберезовички.
Тара была полна, пришлось ехать домой. Опята в отварку, на икру, белые в заморозку и на суп
Подберезовики - подосиновики вручила безгрибной соседке , она была очень рада -
Была и вторая серия. Муж заегозил - тоже хочу на белых чудесных посмотреть, поехали в одно место, давно не посещаемое, но подходящее для нынешней ситуации по белым - мох, елки, пониженное расположение.
Там уже народ прошелся, воскресенье осле обеда - не лучший период для поездки за грибами. Но разведка - святое дело, я запомнила каждый "вынутый" белый, оценила урожайность, В БК записаны новые белогрибные места. Но и нам кое-что перепало.
Итог второй серии -
Хорошо, когда растут такие прекрасные грибы - опята! Они правда хороши, много толстеньких и симпатичных, но разве можно сравнить находку огромного и крепкого чистейшего белого гриба, картинно расположившегося на мху, с опятами? Для меня однозначно - нет, хотя я прекрасно понимаю "опяточников". Кстати сравнивала запах от кастрюли с порезанными на суп белыми и с кастрюлей, где отмокали опята, запахи очень похожи и по интенсивности и по "грибности".
Регион - Смоленская область.
Завтра поедем по делам в областной центр, а на обратном пути по белогрибным елкам, собирать свои прощальные еловые, белые, распрекрасные грибы!
Отчет в Дзене - вечером 13.09.2021.
