Грузинские пельмени

Грузинские пельмени

Возможно вы удивитесь, но существует такое блюдо как грузинские пельмени. Ну а если серьезно, то это хинкали. Хинкали является достаточно пикантным блюдом. В нем 2 вида перца, который, как правило, при готовке не жалеют. Если вы не любите острые блюда, то лучше при приготовлении грузинских пельменей добавлять меньше перца, чем это делают по рецепту. Несмотря на острую особенность этого блюда, хинкали также славятся своим соком, который можно выпивать при надкусывании. Давайте же и мы его попробуем, приготовим это чудесное блюдо!

Ингредиенты

• Мясо - 500 гр.
• Лук - 250 гр.
• Кинза - 1 пучок
• Соль - 0,5 ст.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Вода - 250 мл.
• Тесто - 700 гр.

Приготовление

1. В первую очередь, мелко нарезаем лук и кинзу. Все это будем мы смешивать с фаршем, поэтому все, что отправится в фарш должно быть достаточно мелко нарезано, чтобы не попадались большие куски в мясе.
2. Смешиваем кинзу, лук, и фарш в одной чаше Все это посыпаем солью, перцем черным молотым и красным перцем. Тщательно перемешиваем наш фарш.
3. В наш замешанный фарш мы добавляем воду. Снова все тщательно перемешиваем.
4. У нас есть готовое пресное тесто. Важно очень использовать именно пресное тесто. Наше готовое тесто мы разрезаем на части, которые мы будем раскатывать для наших грузинских пельменей.
5. Каждый кусочек теста раскатываем, и по середине кладем фарш. Начинаем заворачивать тесто.
6. Собираем тесто, придерживая вверху за кончик, чтобы у нас образовался своеобразная "ножка" за которую мы и будем держать наш грузинский пельмень
7. Выкладываем грузинские пельмени в кипящую воду и варим до готовности, примерно, 15 минут.
8. Готовые грузинские пельмени мы ничем не украшаем, и подаем без соуса. Единственное, что мы будем делать, это посыплем поверх слегка черный молотым перцем для вкуса и красоты. Наши грузинские пельмени готовы, приятного аппетита!

Хинкали

Источник FoodOboz.