Сегодня я отступлю от обычных тем своего канала, и поделюсь не секретами создания необычных изделий, а рецептом невероятно вкусного лимонного кекса. Причем, делается он так же быстро, как и съедается. А приготовить его сможет даже тот, кто никогда раньше не пробовал этого делать.
Итак, вот те ингредиенты, из которых будем готовить;
пакетик ванильного сахара, 6 яиц (много, да, но зато, как же вкусно в результате!), 300 гр сахара, цедра 1 лимона, щепотка соли, 200гр муки, 150 гр крахмала (какой есть на кухне), 1 ч. ложка разрыхлителя, 320 гр масла или маргарина и сахарная пудра для посыпки ( можно и без нее, хуже точно не будет).
Когда выбор стоит между маслом и маргарином, мне больше нравится именно масло. Но тут, конечно, "на вкус и цвет", как говорится))
Отделяем желтки от белков. Можно по-старинке - скорлупками. А можно вот такой забавной штуковинкой воспользоваться)
Подготавливаем масло - его нужно подрастопить до мягкого состояния. Поэтому нарезаем его кусочками, быстрее растает
Натираем цедру лимона на самой маленькой терке.
Смазываем форму маслом, и ставим духовку разогреваться до 175 градусов.
По поводу форм. Лучше всего подойдут на 25 - 28 см. Но мы, к примеру дома, готовим всегда в двух небольших формах. Так что опять таки - используем те, что есть под рукой
Взбиваем желтки с сахаром
В белки добавляем щепотку соли, и сбиваем в крутую пену
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем
Соединяем, взбивая. белки и желтки, уже взбитые с сахаром
Добавляем муку с крахмалом и разрыхлителем
Добавляем лимонную цедру
И наконец, не переставая взбивать, вливаем растопленное масло, и доводим всю эту смесь до однородной массы. Все!
Остается влить готовое тесто в форму, и поставить в духовку на 1 час. Лучше всего подойдет второй уровень.
Что еще обычно советуют при приготовлении - просеять муку, и вмешивать желтки в белки ложкой, и перемешивать строго по часовой стрелке)) . Делали и так, и как я описала выше - разницы не почувствовали абсолютно.
Через час достаем готовый кекс, вынимаем из формы и даем остыть
У нас обычно ароматы ходят по дому еще долгое время. Да что там по дому - на лестничной клетке их слышно (на зависть соседям))
Этот кекс мы готовим чаще, чем любую другую выпечку. И что главное - сколько бы его не делали, он не надоедает, и не приедается. Так что легкого приготовления и приятного аппетита всем, кто решит воспользоваться рецептом
Пишите ваши комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь - будет много интересного! ПОДПИСАТЬСЯ
Приглашаю всех в мой магазинчик "Лепесток клевера" на Ярмарке Мастеров!
