Сегодня поговорим о зефире. Любимое многими лакомство, на первый взгляд, очень просто готовится и является безвредным.
И действительно, состав обычного зефира прост. Его готовят из сахара, патоки, яблочного или фруктового пюре, студнеобразователя, пенообразователя (как правило, яичного белка), красителя, ароматизатора и регулятора кислотности. Современный ГОСТ установил долю яблочного пюре в зефире не менее 11%.
Кстати, многие считают, что пюре идёт в зефир подпорченное. Можете не переживать, с пюре всё хорошо. Экспертиза показала, что в образцах гнилых фруктов обнаружено не было, производители добросовестно закладывают свежее яблочное пюре.
Раз речь зашла о результатах нашей экспертизы, то традиционно представляем топ-5 марок зефира согласно качеству:
1-е место: "Нева" - самая лучшая марка любимого лакомства! Минусов обнаружено не было, а плюсов можно перечислять и перечислять. Продукция безопасна, не содержит красителей и консервантов, без пестицидов, достаточно фруктового сырья и поверхность зефира без трещинок! Полное соответствие стандартам! Без раздумий можете доверять данной марке!
2-е место: "Первый Бобруйский", "Сладкие истории", "Просто!", "Моё обожание", "Spar", "Лянеж", "Конфил", "Globus" - безопасные марки зефира. Без пестицидов, поверхность ровная, без трещинок, в составе достаточно фруктового сырья, без красителей и консервантов. Недостатки: поверхность зефира может становиться влажной, содержание углеводов ниже заявленного. В некоторых марках всё же обнаружены консерванты.
3-е место: "Петербургский кондитерЪ", "Тверской кондитер", "Есо-ботаника" - бещопасные образцы, в составе которых нет пестицидов и красителей, фактическая масса нетто соответствует заявленной. Недостатки: аромат и привкус мёда, массовая доля фруктового сырья ниже установленной, поверхность зефира может оказаться влажной, а также некоторые образцы имеют в составе консерванты.
4-е место: "Billa", "Ударница", "Праздник сластёны!" - безопасные марки, без пестицидов, поверхность без трещинок, масса нетто соответствует заявленной, достаточно фруктового сырья. Из минусов выявлено следующее: обнаружены незаявленные консерванты, а содердание углеводов выше заявленного.
5-е место: "Шармэль", "Белёвские сладости", "Каждый День", "Невский десерт", "Сладуница", "Красная цена", "365 дней", "Aro", "Вкусвилл", "Сибирь" - образцы занимают нижнюю позицию нашего топа. Достоинства: обращцы безопасны, без пестицидов, поверзность без трещинок, фактическая масса нетто соотвествует заявленной, состав без красителей. Недостатки: недостаточно фруктового сырья, обнаружены незаявленные консерванты, содержание углеводов превышает установленные стандарты.
Вот и все результаты нашей экспертизы. Как видите, первую строчку занимает абсолютно качественный продукт. Такое бывает не часто! Всё же не забывайте смотреть на состав продукта!
Всем здоровья и до новых экспертиз!
