Помните, в мультфильме «Чертенок с пушистым хвостом» была такая фраза:
— Баранья нога, как ты нам дорога!
Так вот, предлагаю сегодня ее перефразировать, баранью заменить на свиную. Она будет дорога нашему желудку, и весьма доступна для нашего кошелька. Потому что рулька — вовсе не запредельно стоит.
А приготовить ее вкусно — есть масса способов. Сегодня — один из них.
Берем:
- Пару небольших свиных рулек (или одну, зависит от вашего аппетита)
- Пару-тройку лавровых листов
- Ложку столовую ягод можжевельника (можно меньше)
- Чайную ложку перца горошком
- Луковицу
- Тмин и соль по вкусу
Как готовим:
А вот тут — самое прекрасное. Готовить такую рульку проще простого.
Берем кастрюлю, наливаем в нее воды столько, сколько покроет наши рульки.
Забрасываем туда можжевельник, перец, луковицу прямо в чешуе. Доводим до кипения и отправляем в кипяток рульки. Варим полтора часа на небольшом огне, чтобы вода не выкипала.
Перед окончание полутора часов забрасываем лавровый лист.
Достаем рульки из бульона, немного даем им остыть. надрезаем шкурку крест-накрест, натираем солью и тмином.
Отправляем их на решетку в духовку — еще на полтора часа при температуре 200 градусов. Получаем нежную вкусную рульку…
Объедение!
Приятного аппетита!
