Рассказываю, как закрыть на зиму вкусный компот … из кабачков

Кабачковый сезон в самом разгаре. Запасливые хозяйки, не покладая рук, консервируют этот овощ на зиму, придумывая новые и все более оригинальные рецепты закруток, которые удивят всех родных и друзей новизной вкуса. Лично я предлагаю вам закрыть на зиму вкуснейший кабачковый компот. Куда как оригинально!

Кабачковый компот вы наверняка еще не пробовали!

Что потребуется для закрутки?

Чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из кабачков, который всенепременно придется по вкусу не только взрослым, но и детям, следует запастись следующим набором ингредиентов:

• кабачками - 1-2 шт.;
• фильтрованной водой - 2 л;
• сахаром - 2 стакана;
• уксусом 6% - 0,5 ч. л.;
• гвоздикой - 3 бутона.

Набор продуктов, который нам понадобится

Как видите, все ингредиенты не только доступны, но и обязательно найдутся в вашем доме.

Способ приготовления

Приготовить столь оригинальную кабачковую закатку на зиму не составит труда и не отнимет у вас много времени. Зато результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, после того, как будет подготовлен весь необходимый набор продуктов, можно смело приступать к приготовлению нашего компота из кабачков.

Для этого делаем так:

1. Кабачки моем в проточной воде. Разрезаем их продольно, удаляем мякоть и семена.

Разрезал вдоль

Режем овощ ломтиками и отправляем нарезку в кастрюлю.

Режу кабачковые полоски небольшими кусочками

2. Заливаем кабачковые ломтики фильтрованной водой. Даем закипеть содержимому кастрюли.

Залил водой и поставил на огонь

3. Высыпаем в воду с кабачковой нарезкой сахар, хорошенько перемешиваем ингредиенты. Сахар должен полностью раствориться. Варим кабачки в течение 5 минут и забрасываем в кастрюльку гвоздику.

4. Убираем кастрюлю с огня и добавляем в наш компот уксус.

5. Готовим банки и крышки под закрутку. Банки стерилизуем удобным способом. Мы дома это делаем на паровой бане. Хотя можно и в микроволновке или даже в духовке это сделать. Крышки кипятим в течение 5 минут.

6. По стерилизованным баночкам раскладываем кабачковые ломтики. Делать это удобно при помощи шумовки.

7. Разливаем по банкам с кабачками сироп и закатываем их крышками.

Разложил сладкие вареные кабачки по банкам и залил их сиропом

8. Переворачиваем емкости с компотом дном вверх, укутываем теплым одеялом. В таком виде наша консервация должна полностью остыть. На это уходит около суток времени.

9. Убираем консервацию в погреб (можно и в кладовку). Важно, чтобы там было темно и прохладно.

Чем можно разнообразить компот из кабачков?

При желании этот классический рецепт кабачкового компота можно дополнить, сделав вкус напитка более оригинальным и разнообразным.

Так, в нашу консервацию можно смело добавить:

• желтую алычу;
• лимон.

В этом случае наш кабачковый компот приобретет ананасовые нотки во вкусе.

С добавлением лимонной цедры и сока у кабачкового компота получится очень даже экзотический ананасный привкус

Но и это еще не все!

Не грех в наш компотец забросить:

• ягоды облепихи;
• сливы;
• абрикосы;
• вишню;

От такой добавки наш компот только выиграет!

• яблоки;
• апельсины.

А если добавить к компоту апельсиновые дольки, никто и не догадается, что он сварен из кабачка

Спасибо за внимание. Отблагодарите меня лайком, репостом, подпиской на мой канал, если рецепт вам понравился. Мне есть, что вам рассказать!