Пирог заливной с фрикадельками в духовке

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Сегодня мы испечем пирог заливной с фрикадельками под сырной корочкой. Фрикадельки готовят из мясного, куриного или рыбного фарша и добавляют измельченный лук, специй и зелень. Фрикадельки обычно делают круглыми шариками размером с грецкий орех. Зачастую в фарш кладут размоченные хлеб или батон для улучшения его консистенции.

В основном фрикадельки используют для приготовления супов и реже для вторых блюд. Для последних используют тефтели, которые в отличии от фрикаделек тушат или жарят.

Мы же сегодня приготовим необычный рецепт с мясными фрикадельками в духовке.

Пирог заливной с фрикадельками

Ингредиенты

Для теста:

• сметана - 300 гр
• масло растительное - 50 мл
• соль - 0,5 ч. л.
• сахар - 0,5 ч. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• яйцо - 3
• мука - 250 гр

Для фарша:

• перекрученное мясо - 500 гр
• перекрученная луковица - 1
• специи для мяса - 0,5 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Для сырной корочки:

• сыр твердый - 150 гр

Готовим:

• В миску разбейте 3 яйца и слегка разболтайте, чтобы соединились белки с желтками.
• Добавьте к ним соль, сахар, растительное масло и сметану. Все хорошо перемешайте.
• Вместо сметаны можно взять йогурт или замесить тесто на кефире.
• А вместо растительного масла можно сделать на маргарине, предварительно его растопив.
• После этого добавьте разрыхлитель и муку.
• Все хорошо перемешайте. Тесто должно получиться, как на оладьи.
• Теперь приготовьте фрикадельки.
• Смешайте все ингредиенты для фарша.
• Теперь тесто перелейте в форму для запекания и разровняйте его.
• Из фарша сделайте фрикадельки. Я беру по 0,5 ст. л. фарша на каждую фрикадельку.
• Укладывайте их в тесто на расстоянии друг от друга, как показано на фото.

• По желанию, можете посыпать пирог тертым сыром.
• Затем отправьте его в духовку, заранее разогретую до 180 С, на 30-40 минут.
• Но следите за процессом, потому что духовки у всех разные и время выпекания может отличаться.
• Также по желанию, можете посыпать зеленью.
• Пирог готов!
• Тесто получается очень мягкое, пушистое, вкусное и ароматное.

Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:

https://krasotkasila.ru/vypechka/pirog-zalivnoj-s…elkami-v-duhovke/