Многие даже не знают о том, что пробовали это пряное растение, но на самом деле каждому из нас знаком этот вкус, ведь пикантность каперсов широко используется в кулинарии, просто очень незаметно. Но знали ли вы, что этот продукт очень полезен и мы многие упускаем, исключая из рациона этот продукт? Давайте разберёмся
Польза для организма
В каперсах содержится огромное количество питательных веществ: витамины А, С, Е, К, медь, железо, магний, цинк, селен, фосфор и большое количество кислот, необходимых нашему организму. Но это просто факты, а что на счет реальной пользы для здоровья?
- Снимает симптомы анемии
- Отличная профилактика простудных заболеваний
- Снижает риск развития ревматизма
- Уменьшает воспаления и аллергические реакции
- Уменьшает газообразование в ЖКТ
- Способствует налаживанию работы щитовидной железы
Стоит отменить, что в народной медицине часто используется не сами нераскрывшиеся бутончики, а отвар из них. Применяется такое лекарство для снятие зубной боли и вздутия.
Противопоказания
Даже самые полезные продукты имеют список противопоказаний, а так как это достаточно острая специя, то группа людей, которым нужно четко ограничивать потребление этого продукта достаточно обширна:
- При заболеваниях ЖКТ, особенно в период обострения
- Беременность и период вскармливания
- Хронические запоры
- Гипотония
- Повышенная нервная возбудимость
- Индивидуальная непереносимость компонентов маринада или самих каперсов
С чем есть и куда добавить?
Хорошо, с пользой разобрались, но этот продукт просто так не ввести в рацион, потому что по большей части он используется при приготовлении блюд в качестве пикантной нотки, красивой подачи или для пряного аромата. Так что же приготовить из каперсов, чтобы получить максимум пользы?
Выпечка с каперсами очень популярна в Италии и Греции. Но вы можете добавить их не только при приготовлении обычного хлеба, но и мелко покрошить в тесто для лаваша. Солоноватость каперсов отлично балансируется семенами и оливковым маслом.
Очень часто это растение добавляют в соусы. Например, один из самых популярных салатов “Цезарь” заправляется соусом с кусочками каперсов. Но пикантный вкус бутончиков сочетается с многими видами мяса, а особенно хорошо оттеняет вкус любой рыбы. Поэтому вы можете поэкспериментировать и добавить немного крошенных каперсов в “селедку под шубой”.
Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!
