Без аджики у меня не обходится ни одна зима. Каждый год делаю минимум 10 банок и она никогда не остается на следующий сезон. Кроме добавок к различным блюдам, ее можно использовать как намазку на хлеб вместо бутербродов. Это очень вкусно!
Приготовление:
Из овощей нам понадобятся помидоры, перец болгарский, морковь, горький перец и чеснок.
- Овощи нужно помыть и почистить от плодоножек. В болгарском перце убираем семена, в горьком оставляем и прокручиваем вместе с семенами.
- Все овощи кроме чеснока пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн
- Полученную массу перекладываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, сахар и соль. Перемешать и поставить на огонь.
- Как только закипит, убавляем огонь и варим на медленном огне 30 минут.
В процессе варки не забываем периодически помешивать.
Крышкой закрывать не нужно.
- Через 30 минут добавить чеснок пропущенный через чеснокодавку. Перемешать и варить еще 20 минут.
- Спустя 20 минут влить пищевой уксус 9%, перемешать и варить последние 15 минут.
Готовую #аджику разливаем в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем или одеялом и оставляем до полного остывания.
Итак, для приготовления аджики нам потребуются:
- Помидоры -2,5 кг
- Болгарский перец - 0,8 кг
- Морковь - 0,8 кг
- Яблоки не сладкие - 0,8 кг
- Горький перец - 2 шт
- Чеснок - 3 головки
- Подсолнечное масло без запаха - 250 мл
- Сахарный песок - 200 гр
- Соль поваренная крупная - 2 ст. ложки без горки
- Уксус столовый 9% - 50 мл
Выход: 4,0 л аджики
Если вам понравился рецепт , поддержите пожалуйста мой канал лайком или смайликом в комментарии. Спасибо, что уделили время.
Приглашаю вас посетить мой блог Пенсионерка на пенсии, возможно в нем вы найдете для себя еще пару интересных рецептов.
Всем хорошего здоровья и всего самого наилучшего!
#рецепты #аджика на зиму #консервирование #заготовки на зиму #аджика рецепт
