Наконец-таки режем привезённую нам зелень. Мне, как всегда, хочется всю и сразу, но я прикидываю, сколько дней до следующей доставки, и стараюсь растянуть зелень на подольше. Достаю половину романо и треть кейла. Кукуруза, кстати оттуда же, от фермеров. И перец тоже.
Сегодня на ужин салат и яичница с перцем. Совсем не как вчера (про вчера тут), мы вообще уже не помним, когда в последний раз ели не то чтобы не как вчера, а как в много предшествующих дней.
В салатнике на четверых:
1 кочан молодого салата романо, 3 небольших листа кудрявого кейла, зёрна с варёного кукурузного початка, соль, бальзамический уксус, оливковое масло.
Романо разбираем на листья, моем и нарезаем.
Кейл срезаем с основания листа: оно слишком твёрдое и его в салате есть невозможно. Сами листья нарезаем помельче, чтобы было проще жевать.
Добавляем кукурузные зёрна - у меня фиолетовые, но, разумеется, можно любые, хоть из банки. Солим, перчим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оливковым маслом, и хорошо перемешиваем.
Параллельно с нарезкой салата мы жарили говяжий бекон. Привычки есть бекон у нас нет, свинину мы не едим, но говяжьим балуемся раз в год. Полезным бекон не назовёшь даже с натяжкой, но я считаю, что иногда можно.
После бекона, слив практически всё море жира, быстро жарим яичницу с перцем.
Свежий перец нельзя моему сыну: аукается перекрёстная с берёзой аллергия. После куска-двух у него начинает раздражаться слизистая во рту, поэтому в салаты перец если и кладём, то крайне редко, в основном, когда мальчик с нами не ест.
Противный аллерген в перце разрушается при термообработке, поэтому у нас перец чаще в горячих блюдах. Сегодня с яичницей.
На сильном огне быстро обжариваем нарезанный перец, разбиваем сверху яйца. Мне показалось, что при наличии бекона по одному яйцу на человека будет достаточно.
Сын, конечно, рад не был. Ни перец, ни яйца его не радуют. Ещё и салат. Я постаралась компенсировать печаль вкусным любимым беконом, но это ужин точно на дне его рейтинга.
Зато всем остальным было вкусно.
На десерт - мягкий и ароматный пирог со сливами и яблоками. Должен был быть только со сливами, но слив оказалось мало, поэтому добавили яблоко. Домашние в экстазе.
