251 подписчик

Маффины с шоколадной крошкой. Идеальный десерт на любое чаепитие

18 августа 202118 авг 2021

1 мин

Маффины – легкие и мягкие кексы. Сегодня, хочу поделиться рецептом с шоколадной крошкой. Они получаются такими ароматными. Эти кексы идеально подходит для любого чаепития.

По желанию вы можете добавить ½ стакана измельчённых грецких орехов или миндаля.

Ингредиенты:

Мука – 2.5 стакана;
Яйца (комнатной температуры) – 2 шт;
Сахар – 200 г;
Ванилин – 1 пакетик;
Разрыхлитель – 1 ст. л;
Пищевая сода – 1 ч. л;
Молоко – 1 стакан;
Масло сливочное (растопленное) – ½ стакана;
Масло растительное – ¼ стакана;
Шоколад – 1.5 плитки;
Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

Измельчите шоколад на небольшие кусочки;
Возьмите глубокую миску, добавьте в неё сахар, сливочное и растительное масло. Тщательно перемешайте;
Добавьте яйца и смешайте до однородности;
Влейте молоко, и всыпьте ванилин. Хорошо перемешайте;
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль;
Помешивая добавляйте мучную смесь частями (½ х ½), пропустив через сито. Мешайте, пока мука полностью не соединится с другими ингредиентами. Но не перестарайтесь, масса не должна стать слишком густой;
Выложите шоколад, оставьте немного для украшения. Вновь перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился;
Накройте миску пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в холодильник на 1 ч;
Смажьте формы для кексов сливочным маслом и наполните их тестом. Посыпьте сверху оставшимся шоколадом. Поставьте формы на противень;
Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте в течение 5 мин. Затем уменьшите до 180 и продолжайте печь ещё 12 мин;
Дайте немного постоять при комнатной температуре и выньте из формы.