Вегетарианство: основные факты
В то время как некоторые мясоеды стереотипно мотивируют вегетарианцев, на самом деле решение перейти на безмясную диету является сложным и многогранным диетическим выбором.
Люди любого возраста и происхождения являются вегетарианцами. Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, никогда не едят мясо, рыбу или птицу. Вместо этого они полагаются на разнообразные растительные продукты для хорошего здоровья и удовольствия от еды.
Типы вегетарианцев
Есть много типов вегетарианцев. Некоторые едят молочные продукты, такие как сыр или яйца, в то время как другие полностью воздерживаются от любых пищевых продуктов, полученных от животных.
Лакто-ово вегетарианцем , например, потребляет молоко и молочные продукты, яйца, крупы, фрукты, овощи, бобы, орехи и семена, но воздерживается от мяса, рыбы и птицы. Лакто-вегетарианский следует той же диеты, но не едят яйца. Между тем, веган полностью избегает продуктов животного происхождения, которые, помимо мяса, также включают молоко и молочные продукты, сало, желатин и продукты с ингредиентами животного происхождения. Некоторые веганы также не едят мед.
Почему выбирают вегетарианскую диету
Люди выбирают вегетарианскую диету по многим причинам, включая личные предпочтения, проблемы со здоровьем, неприязнь к мясу или другой животной пище, или они считают, что растительная диета полезнее для здоровья.
Некоторые принимают вегетарианский образ жизни по этическим соображениям. Например, многие вегетарианцы избегают мяса, потому что не хотят, чтобы животные убивали или причиняли вред. Эти люди могут возражать против обращения с животными, выращенными на промышленных фермах.
Окружающая среда является дополнительной проблемой для некоторых вегетарианцев. Были упомянуты проблемы, касающиеся всех аспектов окружающей среды, таких как отходы животноводства с промышленных ферм, загрязняющие землю и воду, или леса, которые вырубают, чтобы освободить место для выпаса скота.
Религиозные убеждения также могут играть важную роль в вегетарианстве. Например, последователи джайнизма практикуют ненасилие (также называемое ахимса, что означает «не навреди») и не едят мясо или некоторые овощи, такие как лук, картофель и чеснок. Индусы также верят в ахимсу и являются крупнейшим вегетарианским населением в мире. Они верят в диетические обычаи самоконтроля и чистоты разума и духа. Адвентисты седьмого дня практикуют вегетарианский образ жизни, в то время как буддисты также поддерживают концепцию ахимсы (хотя некоторые едят рыбу или мясо).
Польза для здоровья
Многие люди переходят на вегетарианскую диету из-за потенциальной пользы для здоровья. Вегетарианские модели питания были связаны с улучшением показателей здоровья, включая снижение уровня ожирения, снижение риска сердечных заболеваний и снижение артериального давления. Кроме того, вегетарианцы, как правило, потребляют меньшее количество калорий из жиров и меньше калорий в целом, а также больше клетчатки, калия и витамина С, чем невегетарианцы. Эти характеристики, а также факторы образа жизни могут способствовать пользе для здоровья вегетарианцев.