Кофе – один из самых популярных напитков в мире (и самый продаваемый товар после нефти). Однако всем известно, что чрезмерное его употребление приносит вред здоровью. И поскольку сегодня в моде здоровое питание и подсчёт калорий, вполне логично, что всё больше людей интересуется, насколько калорийным является кофе без сахара.
Калорийность кофе без сахара
Хорошая новость для всех кофеманов, следящих за своей фигурой, кофе – это продукт с крайне низкой калорийностью. Чаще всего она не превышает 6-7 ккал на 100 г чистого продукта.
Даже если вы выпьете 5 чашек кофе (из расчёта, что каждая содержит 200 мл напитка), то в общей сумме вы употребите не более 70 ккал.
Справка. Общепринятой средней нормой калорий для женщин считается отметка в 1700 ккал, для мужчин – 2000 ккал. На фоне этих цифр 60-70 ккал выглядят незначительно, так что даже при употреблении большого количества кофе заметных изменений в фигуре не произойдёт.
Но другое дело, что чрезмерное потребление кофейных напитков (больше 5 чашек в сутки) бьёт по состоянию сердечно-сосудистой системы. Избыток кофеина, жирных кислот и других компонентов, входящих в состав кофейного сырья, негативно сказывается и на здоровье организма в целом.
Натуральный чёрный кофе без сахара
Теперь попробуем разобрать подробнее калорийность наиболее популярных сортов кофе. В натуральных кофейных зёрнах содержатся следующие компоненты:
- природные сахара;
- жирные кислоты;
- белок.
Важно! Чем свежее будет обжарка, тем больше будет концентрациям перечисленных компонентов.
Долгое хранение кофейного сырья помогает частично улетучиться этим составляющим, особенно, если вы покупаете уже перемолотый кофе и храните его в негерметичной упаковке.
Перемалывание свежеобжаренных зёрен перед непосредственным употреблением увеличивает калорийность готового напитка в среднем на 1-1,5 калории на каждые 200 мл. Чем дольше зёрна будут соприкасаться с водой, тем больше питательных веществ высвободится и придаст насыщенности напитку (и калорийности, соответственно). Именно по этой причине в классическом эспрессо и ристретто, которые быстро готовятся в кофемашинах, количество калорий не превышает минимальное значение (1 ккал на каждую порцию).
Другие калорийные значения:
- Кофе, приготовленный в фильтре, обычно содержит не более 6 калорий в чашке, объём которой вмещает 200-250 мл напитка.
- Кофейный напиток, пропущенный через френч-пресс и заваривающийся дольше остальных видов, содержит 4-5 ккал в одной чашке объёмом 200 мл.
- Кофе, сваренный в турке, содержит не более 6 ккал в одной порции.
О калориях арабики и робусты
Два наиболее популярных сорта кофейных зёрен имеют свои калорийные показатели. Это нужно учитывать, поскольку обычно в массовой продаже предлагаются смеси из этих двух сортов.
В арабике количество жиров и сахаров несколько больше, так что при варке они перейдут в готовый напиток и, соответственно, повысят его калорийность. Чем дольше будет вариться напиток, тем больше будет калорийность. Но отличие от робусты будет настолько незначительным, что любителям арабики и ЗОЖ нет смысла менять привычки.
Важно! Калорийность арабики превышает калорийность робусты на 1-1,5 ккал. Так что при употреблении робусты вместе арабики, количество калорий уменьшается всего на 3-4 ккал в сутки.
Растворимый кофе без сахара
А вот растворимый кофе содержит минимум кофеина, природных сахаров и кислот. При производстве они просто вымываются, так что на выходе получается что-то далёкое от настоящего кофе.
Справка. На долю натурального кофе в растворимых гранулах и порошках выпадает всего 15-20% состава. Остальной объём занимают искусственные добавки вроде загустителей, красителей, консервантов, кукурузной муки (придаёт особую консистенцию порошку).
Из-за обилия добавок калорийность готового напитка будет значительно увеличиваться даже при условии отсутствия сахара:
- Гранулированный кофе будет содержать в 100 г примерно 8-9 ккал.
- Сублимированный кофе содержит в 100 г примерно 13-14 ккал.
Кофе без кофеина
С этим напитком всё несколько сложнее, чем с перечисленными выше. Дело в том, что разные производители используют разные технологии для декофеинизированного сырья. Стандартно молотый кофе либо вообще не содержит калорий, либо их количество не превышает отметку в 1 ккал.
Растворимый же напиток без кофеина может содержать и 16 ккал, и 18 ккал в 1 ч. ложке. Тут всё будет напрямую зависеть от состава продукта.
Чёрный кофе с императорским женьшенем специально создан для тех, кто не привык тратить время впустую. Обладает высоким тонизирующим эффектом, стимулирует физическую и мозговую активность, заряжает энергией и бодростью, помогает насытить организм полезными веществами.
Ставь лайк, если нравится материал и подписывайся на наш Дзен канал!