Лисички со сметаной
Ингредиенты:
Грибы лисички - 0,5 кг
Репчатый лук - 1 луковица
Чеснок - 2 зубчика
Подсолнечное масло - 1 ст ложка
Сливочное масло - 30 гр
Сметана - 2 ст ложки
Соль - по вкусу
Зелень петрушки для украшения - по вкусу
Приготовление:
1. Промыть и почистить грибы и выдержать их в холодной воде 1-2 часа
2. Нарезать луковицу на полукольца
3, Нарезать ножом чеснок
4. Обжарить лук с чесноком на сковороде с подсолнечным маслом до золотистости
5. Нарезать лисички и выложить на сковороду с луком и чесноком, добавив сливочное масло. и соль. Перемешать.
6. Поджаривать лисички, перемешивая их иногда на сковороде без крышки, на сильном огне до полного выпаривания жидкости - 25 минут
7. Убавить огонь до минимума, выложить на сковороду сметану, перемешать блюдо, закрыть сковороду крышкой и тушить минут 15.
8. Готовые лисички присыпать зеленью петрушки
Картошка по-деревенски
Ингредиенты
1. Картофель - 1 кг
2. Оливковое масло - 5-6 ст ложек
3. Специи по вкусу. Я кладу куркуму, сухую горчицу, сухой чеснок, сухой укроп, сухой тимьян, кориандр, сладкий красный перец, смесь перцев, майоран.
4. Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно промыть картофель и нарезать его крупными брусочками, не снимая кожуру
2. Залить нарезанный картофель кипящей водой и проварить минуты 3
3. Приготовить заливку на оливковом масле из указанных мной специй, тщательно размешать
4. Слить воду из кастрюли с картофелем. Слегка остудить картофель, залить его смесью из оливкового масла и специй, закрыть кастрюлю крышкой, тщательно потрясти кастрюлю, чтобы заливка полностью распределилась на ломтиках картофеля.
5. Застелить противень фольгой, выложить брусочки картофеля на противень и запекать в духовке при 220-230 градусах 30 минут.
Приятного деревенского обеда!
