Нечасто, но иногда хочется колбасы. В таких случаях полезнее сделать колбасу дома, чем покупать "промышленную".
Подмороженное мясо (постная свинина + грудка индейки) порезала на стейки толщиной около 1 см, а затем тонкими полосками.
Отбила кухонным молотком,чтобы нарушить структуру, и вымесила в тестомесе. Если нет тестомеса, то руками месить 10 минут.
Посолила, добавила приправу для краковской колбасы.
На мясорубке с конусной "колбасной" насадкой наполнила череву (купить натуральную колбасную оболочку сейчас можно хоть в интернете, хоть в гипермаркете). Перекрутила заполненную череву на небольшие колбаски и оставила созреть в холодильнике на ночь.
Запекла в духовке при 180 градусах 40 минут.
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Ольга Куликова
