Каждое лето у меня большой сезон заготовок. Имея дачу, понимаешь как это здорово наслаждаться бесподобным вкусом выращенных ягод, фруктов и овощей. В этом году у меня очень хороший урожай на грядках.
Сейчас настало время заготавливать помидоры. Они уже созревают на участке, так что закатываю банки!
Этот рецепт простой. Таким способом консервировать томаты меня научила бабушка. Теперь я делюсь рецептом с вами!
Потребуется на 1 трехлитровую банку:
- помидоры - сколько войдет в банку
- перец - 1 шт.
- пряные травы (листья смородины, хрена, вишни, петрушки, зонтики укропа, веточки базилика) - все это по вкусу
- душистый перец горошком - 4-6 шт.
- чеснок - 2 зубца
- вода - сколько войдет
- сахар - 3 ст. л
- соль - 1 ст.л
- уксусная эссенция 70% - 1 ч.л или 9 % уксус - 40 мл
Подробные шаги приготовления:
1. Беру стерильные банки. На дно выкладываю листья хрена, ветки базилика, укропа, листья вишни и смородины. Отправляю помидоры в банки. Укладываю плотно. Чтобы помидоры хорошо просолились и не лопнули в дальнейшем, я их прокалываю зубочисткой. Чеснок нарезаю на кусочки и выкладываю в банки, туда же отправляю ветки петрушки и кусочки болгарского перца.
2.Заливаю помидоры в банке крутым кипятком. Оставляю все минут на 30.
3. После этого, воду из банок я сливаю в раковину. В банки с помидорами отправляю по три столовые ложки сахара и по столовой ложке соли. Туда же добавляю перец душистый горошком. Вливаю уксус. Заливаю все снова крутым кипятком. И закатываю крышки.
Банки с помидором я переворачиваю и укутываю теплым пледом. Оставляю на ночь.
Вот и весь рецепт! Очень просто! Не правда ли?!
Если хотите можете посмотреть подробное приготовление таких помидоров в моем видеоролике ниже! 👇👇👇
Результат бесподобный! Моя семья просто обожает такие помидоры.
Желаю всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
