Гречневый суп с курицей - просто, банально и неинтересно. А если превратить его в гречневый суп с картофельными клёцками, то становится уже гораздо интереснее. При этом рецепт не становится сложнее - тот же набор продуктов, так же нужно почистить картошку, так же ее стоит отварить. Ничего особенного и совершенно особенно одновременно. В одной тарелке - и ароматы рассыпчатой гречневой крупы, и насыщенность куриного филе, и нежность картофельных клецек! Все вместе превращается в удивительный ансамбль вкусов, красок, запахов.
Как приготовить гречневый суп с картофельными клецками?
Ингредиенты:
50 г сливочного масла;
1 куриная грудка;
2 литра воды;
1/3 стакана гречки;
1 луковица;
1 небольшая морковь;
зелень, соль, перец по вкусу.
Для клёцек:
3 картофелины;
1 яйцо;
3 ст. л. муки;
сухие травы по вкусу;
щепотка соли.
Инструкция
- В кастрюле растопить сливочное масло.
- До легкой золотистости обжарить мелко нарезанный лук, добавить натертую морковь, подержать на огне еще пару минут.
- На сухой сковороде обжарить до появления характерного запаха сухую гречневую крупу, выложить ее в кастрюлю.
- Туда же положить отваренное заранее и порезанное на кусочки куриное мясо.
- Добавить воду, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить до готовности крупы.
- Картофель почистить, отварить до готовности.
- Пюрировать, добавив соль.
- После остывания в картофельное пюре добавить сухие травы, разбить яйцо.
- Всыпать муку. Перемешать. Тесто должно быть густым, но достаточно мягким, чтобы его можно было брать ложкой.
- Чайной ложкой, смоченной в стакане с водой, набрать небольшое количество теста и опустить его в кастрюлю с супом.
- Как только клецки всплывут, выключить огонь.
- Добавить соль, перец, зелень по вкусу и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Гречневый суп с картофельными клецками". Другие интересные рецепты первых блюд можно найти в разделе " Супы и бульоны ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
