Рататуй, салат, пшённая каша, говяжий суп, закуска на зиму. И везде кабачки!)
Несмотря на то, что салат из жареных кабачков с болгарским перцем и грецкими орехамисостоит из простых ингредиентов и готовится совсем несложно, вкус салата достаточно интересный, а также пикантный за счёт чеснока и соевого соуса. Овощи обжариваются и получаются мягкими, а орехи дополняют их своей хрустящей текстурой. Салат можно подать не только как закуску - он прекрасно справится с ролью гарнира к мясу или рыбе.
Пшённая каша с кабачками - простое и питательное блюдо. Пшённая каша и сочные кабачки с морковью и луком - хорошее сочетание. Неплохой вариант гарнира или самостоятельное блюдо для разнообразия постного меню.
Говяжий суп с чечевицей и кабачками. Благодаря говяжьему бульону и кусочкам мяса суп получается сытным, за счёт красной чечевицы - густым, с мягкой, бархатистой консистенцией. Вместо привычной картошки в суп добавляется кабачок.
Кабачки, маринованные с мёдом и чесноком, станут настоящей находкой для всех любителей заготовок на зиму. Нежные кабачки сочетают в себе остроту чеснока с перцем, сладость мёда и кислинку уксуса. Чтобы вкус кабачков был более насыщенным и пряным, можно добавить больше свежей петрушки и чёрного перца.
Рататуй - очень яркое, ароматное и вкусное блюдо, особенно актуальное в сезон свежих овощей. Кабачки, баклажаны и помидоры, нарезанные кружочками, выкладываются на овощной соус, поливаются чесночной заправкой с зеленью и запекаются в духовке.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике "Блюда из кабачков". А также загляните в предыдущую подборку “Время КАБАЧКОВ (22)”. Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время КАБАЧКОВ. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
