Мы с другом основали прибыльное хобби – изготовление финиковых батончиков. Сегодня наш объём продаж - 400 000 батончиков в месяц. Мы сотрудничаем с «Азбукой вкуса».
О появлении проекта
С моим партнёром по бизнесу мы познакомились ещё в колледже. Нашим первым проектом стал онлайн-магазин по продаже ноутбуков. В то время нам нравилось заниматься спортом и есть полезную пищу.
В итоге мы полностью отказались от сахаросодержащих продуктов. Мы готовили себе полезные перекусы, но всегда в магазине можно было найти продукты надлежащего качества. Обычно все кладут дешёвые ингредиенты, сахар или подвергают продукт термообработке.
Тогда мы придумали свой альтернативный перекус – батончики из фиников и кешью. Все компоненты купили на обычном рынке. Вскоре мы перевели на здоровое питание всю семью, а потом и задумались над продажей своего продукта.
За год мы определились с поставщиком, нашли подрядчика для производства, усовершенствовали рецептуру и разработали дизайн упаковки. На запуск всех процессов ушло 4 000 000 рублей.
Первая продуктовая линейка включала 5 вкусов: кешью, он же с макадамией или кокосом и какао с пеканом или мятой. Нашу продукцию согласился изготавливать один кондитерский цех. Мы только завозили сырьё.
Об упаковке
Стоит отдельно упомянуть о трудностях с производителями упаковки. Хоть у нас и был готовый продукт, нас никто не воспринимал, как крупную компанию. Всем были интересны сделки с большими деньгами, причём здесь и сейчас, а у нас был всего лишь стартап.
Вообще минимальный тираж подобных фирм – 500 кг упаковки. Это даже близко не вяжется с реальностью. Такой объём производства можно позволить себе, если у вас этот бизнес не первый и с деньгами проблем нет.
Второй негативный момент – батончики быстро портятся в простой бумаге, они же из натуральных продуктов. Срок хранения можно увеличить вплоть до 6 месяцев, но в этом случае упаковка должна быть трёхслойной. Слой, который по центру, защищает продукт от окисления.
О продажах и переходе на собственное производство
Мы занимались продажами лично. Формат интернет-магазина не привлекал нас так, как сотрудничество с ритейлерами, поэтому мы начали обзванивать владельцев бизнеса и предлагать свою продукцию. Как правило, это были кафе, магазины спортивного питания и фитнес-центры.
Первым ритейлером, который согласился с нами сотрудничать был магазин вегетарианских продуктов. Владелец лично продегустировал наши батончики и дал добро на продажу. Вскоре мы заключили ещё несколько контрактов. За первый месяц нам удалось продать 15 000 батончиков.
Мы поняли, что наше будущее – переход на собственное производство. И тут же крупно ошиблись. Купили российскую ореходробилку за 115 000 рублей. Качество работы было ужасное. Мы раз и навсегда зареклись покупать российское оборудование!
Зато французский агрегат в 1 500 000 рублей работал выше всяких похвал. Денег было жалко, но оно того стоило. И это был не предел. Формовочный аппарат к нам приехал из Германии за 80 000 евро.
Сотрудничество развивалось по мере роста производственных мощностей. Нами заинтересовался «Перекрёсток», а затем и «Лента» с «Каруселью». Дистрибьютеры берут до 30% от стоимости товара, а продают его с наценкой до 100%.
Сейчас наши батончики можно найти в регионах – по 120 рублей, а в Москве - по 150 рублей. У нас работает 50 сотрудников, а продажи выросли до 400 000 батончиков в месяц.
