На дворе август, впереди моя самая любимая пора - Осень и самый любимый месяц года - Сентябрь. С замиранием сердца и с наслаждением каждый год встречаю этот осенний месяц. Август - это закат лета, а сентябрь - начало осени, когда все начнет готовиться, а потом замирать перед долгой и холодной зимой. Сентябрь люблю за яркую красоту, теплую погоду, долгий дождь, плед, горячий глинтвейн, за грибы, за вкусный осенний запах прелого леса. До сентября еще месяц, но предвестники осени уже рядом - туманы, утренняя прохлада, роса...
Сегодня прошел такой долгожданный дождь. Он был долгий, сильный, прямой. Для огорода и всех цветов - это было великое удовольствие. Сегодня и завтра расслабляемся и ничего не поливаем. В освободившееся время солит огурцы.
Сегодня уже другой рецепт засолки огурчиков. Солю каждый день по паре баночек. На большее сил не остается.
Огурцы, лавровый лист, зонтики укропа раскладываю по банкам. Заливаю кипятком на 10-15 минут. Отдельно кипячу рассол на 3 литра воды - 5,5 ст.ложек соли, 10 ст.ложек сахара. Сливаю с банок остывший кипяток и заливаю рассолом, кладу в каждую банку половину чайной ложки горчицы, пару зубчиков чеснока и уксусную эссенцию - на 3х литровую банку 1 чайную ложку эссенции, на 2х литровую банку - десертную ложку, на литровую банку - чайную ложку. Оставшийся рассол в холодильнике простоит до завтра. Банки стерилизую в духовке при температуре примерно 100 градусов минут 10..
На днях буду убирать лук, обычный севок. Хранить его нет смысла, он мелковат, мы съедаем его быстро, так же как и чеснок, к концу осени севка уже не будет. Я все готовлю с луком, любим и уважаем его везде, хоть в свежем виде, хоть в маринованном, хоть в жаренном. Сколько не выращу - все к концу октября расходуем. Эксибишен одну головку для интереса выдернула, показываю. Корни еще сочные и сильные, шейка сочная, перья зеленые и не падают, вывод - пусть еще постоит.
Сегодня, после дождика я посадила салат Лолло Росса (зрелость 40-55 дней). В сентябре зрелые красные помидоры буду раскладывать по хрустящим, курчавым, светло-зеленым молодым салатным листьям).
И немного фото после освежающего и омолаживающего дождя
Муж сегодня ремонтирует скамейку, которая стоит на заднем дворе у огорода. Удобно на нее поставить тазики с урожаем, собранный укроп положить охапкой, да и просто присесть. Оказывается под скамейкой поселились осы, успели свить себе гнездо. Представляю, если бы оса ужалила родителей, которые приехали в гости или Малую, которую мы скоро заберем из деревни.... В общем начинающий улей ликвидировали.
У нас уже в прошлом году был неприятный случай с осами. Мы повесили скворечник на бане. Но по весне, наперед скворцов, заселились осы. Сначала не понимали, что такое происходит - как только накрываем стол на веранде, моментально появляется рой ос. Когда проследили - поняли откуда, залезли по лестнице, заглянули с фонариком в сам скворечник и ужаснулись. По осени уничтожать не стали. Дали осам спокойно впасть в спячку и перезимовать. А ранней весной, как только начало пригревать солнышко, мы вывезли скворечник в лес и прикрутили его в березе. Нам такого счастья не надо, пусть в лесу живут......
Скоро раскроется декоративный подсолнух. Мне они очень нравятся - ярко рыже-коричневые и много соцветий на стволе.
А вот с тыквами в этом году оказия. Долго не всходили, потом долго не было завязей, затем все стало засыхать... В общем не тыквенный год у нас в огороде. Радует то, что в деревне, у моих родителей, их уродилось превеликое множество. Конечно нам половину отдадут для тыквенного сока. А наши растут теперь для красоты, плети по газону лежат очень красиво.
Всем самых хороших эмоций!
