Соседка вызвала на дуэль. Уже не в первый раз, между прочим!
На этот раз решили сравнить, у кого кабачков больше, какой сорт вкуснее, обменивались рецептами, готовили и обсуждали потом, что кому понравилось.
Правда, у соседки всего- то и было, что два рецепта: оладьи из кабачков и блины из кабачков. Всё. Остальные рецепты мои, но готовила она с удовольствием и отзывы были только положительные. В этом поединке я победила.
Примечательно то, что сажает тётя Валя очень много всего, но заготовки не делает. Все излишки овощей раздает знакомым.
Я тоже раздаю излишки. Вот с одной грядки огурцов, урожая собираю по 2 ведра в день.
А вообще, уже и накрутила много.
Кстати, на фото , те банки, что с жёлтым содержимым- это икра из кабачков, очень вкусно, между прочим. Вот рецепт:
Кабачковая икра
- 3 кг. кабачков прокрутить через мясорубку
- 250 гр. майонеза высококалорийного
- 250 гр. томатной пасты ( мне нравится "Помидорка")
- 100 гр. сахара
- 1 ст.л. соли
- 100 гр. подсолнечного масла( нерафинированного)
- 10 зубчиков чеснока
- Перец чёрный молотый по вкусу
- 1 ст.л. уксуса
Всё перемешать, кроме уксуса и варить 2 часа. За 10 минут до готовности добавить 1 ст.л. уксуса.
Готовую икру раскладывать горячей по банкам и сразу закатывать.
Ещё мы с тётей Валей выяснили, что зелёные кабачки более качественные. Они меньше поддаются болезням и плодоносят лучше.
Я сажала жёлтые
Мои жёлтые кабачки в начале сезона давали по два кабачка с куста в день, потом что-то произошло, и попки у кабачков стали подгнивать. Урожайность упала.
По неопытности и незнанию я сократила количество полива, в итоге дало такой результат.
Когда я возобновила регулярный полив, мои кабачки снова стали давать хороший урожай.
Сейчас поливаю через день. Но и жара стоит под 40 градусов.
Соседка посадила два вида кабачков : как у меня и зелёные.
Я не знаю названия. Не вникаю, а зря. Надо бы на следующий год сделать работу над ошибками и уже со знанием дела выращивать урожай.
Мои родители сажают всегда зелёные кабачки, претензий никогда к ним не бывает. Всегда их много вырастает, не подгнивают.
Мои два любимых рецепта из кабачков.
Сейчас готовлю их очень часто, надо же кабачки куда-то девать, не зря же выращивала.
Запеканка из кабачков
- Кабачки - 400 гр.
- Сыр- 100 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана- 100 гр.
- Мука- 150 гр.
- Зелень
- Сода-1/2 ч.л.
- Соль-1/2 ч.л.
- Зелень по вкусу
Алгоритм приготовления:
- Кабачок натереть на терке.
- Сыр натереть на терке
- Соду смешать со сметаной, оставить на 5 минут
- Добавить яйца и соль, перец. Смешать
- Добавить муку. Смешать
- Добавить сыр, кабачок и зелень. Смешать
- Выложить в форму
- Запекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Вместо сыра я использую деревенскую брынзу, мне она нравится больше. Для запекания лучше не придумаешь. Отлично плавится, тянется, даёт кислинку и сочность.
Вэтом рецепте я использовала муку цельнозерновую, для меньшей калорийности, но по вкусу она сильно уступает муке высокого сорта.
Кабачковый салат
- Кабачок- 2 шт
- Морковь свежая- 2 шт
- Перец болгарский-1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Масло растительное - 7 ст.л.
- Уксус- 1 капелька
Алгоритм приготовления :
В оригинальном рецепте кабачок идёт свежим, я же обжариваю, мне так больше нравится.
- Потушила кабачок на сковороде с антипригарным покрытием. Разогреваю сковороду, выкладываю кабачок, солю, накрываю крышкой и томлю до готовности, помешивая.
- Пока готовится кабачок нарезаю все ингредиенты
Все овощи прямо с грядочки
- Капаю в салат уксус
- Кладу на овощи кинзу
- Чеснок
- Сверху выкладываю готовый, горячий кабачок
- Все перемешиваю
- Поливаю маслом.
Получается ароматный и очень вкусный салат
А здесь Торт из кабачка с чесноком и укропом
Это, пожалуй, самый любимы рецепт из кабачков, но сейчас его совсем не делаю из-за майонеза и чеснока.
Стараюсь соблюдать правильное питание, так как хочется немного сбросить лишний вес, к тому же, я кормлю ребёнка грудью. Так что оладушки из видео ем со сметаной, без острого соуса.
Как- то раз моя азартная соседушка купила персиков.
Персики съела, ей понравились, решила она их у себя на огороде посадить.
Один у себя воткнула в землю, а другой отдала моему тринадцатилетнему сыну:"Давай, Серёга, у кого первого персик взойдёт, тот и победил!"
Серёга в огородных делах ещё не набрался опыта, прибежал с персиковой косточкой ко мне:"Мам, тётя Валя соревнование объявила, вот дала посадить, у кого первого прорастёт, тот и победил. Я не хочу проигрывать!"
Забрала я косточку себе. Не долго думая, сунула её в морозилку, и забыла про неё.
В садово- огородом деле, я тоже не мастер. Ведь дача у нас первый год. Раньше с землёй никаких дел я не имела.
Прошло недели две, тётя Валя, перевесившись через забор, ответ дать требует, судьбу косточки персиковой знать хочет, проросла ли?
Сергей ко мне прибежал:"Мам, что с косточкой- то, мы её посадили?"
Я пошла к холодильнику, открыла морозильную камеру, отдала косточку сыну:"Держи, заверни её в мокрую тряпочку, положи в контейнер под крышечку, поставь на солнышко.
"Мяса моего не ешь, косточки собери, посади под яблоньку.... "
Ой, это из другой сказки".
Сын сделал всё, как я сказала.
Посмеялись с Серёжкой)))
На следующий день с косточкой ничего не произошло. Нетерпеливый сын достал косточку из контейнера и побежал сажать. Месяц с тех пор прошёл, но персик наш пока не даёт о себе знать. Наверное, и не дождёмся уже. Кстати у соседки тоже тишина.
Дачу свою мы приобрели в прошлом году, в конце августа. Тогда мы в зиму сажали несколько персиков и несколько грецких орехов.
Взяли два цветочных горшка, в один посадили грецкие орехи, в другой персики, закопали в землю вместе с горшками.
У нас в итоге вымерзли и персики и орехи, а у свекрови все проросло, она сказала, что как только малыши окрепнут, то мы пересадим их к себе.
*Закралась коварная мысль: пересадить себе персик свекрови, а соседке сказать, что это её персик вырос. Но тогда спортивный интерес пропадает. Не буду хитрить.
Конечно, в остальном соседушка меня переплюнула. У них и клубники море в этом году, огурцы на две недели раньше пошли, помидоры сейчас активно спеют, перцы уже девать некуда.
Ничего, я на следующий год тоже парнички поставлю, вот посоревнуемся тогда.
Весной тётя Валя сажала горошек, себе посадила и нам отдала остатки. Да так много отдала, что я на две грядки рассадила. Свой горох тётя Валя месяц назад выкопала, сухой уже был, а мы до сих по едим, никак он у нас не заканчивается.
Прикусила тётя Валя губу, щёки надула, решила новый горох посадить, а Сергей от неё не отстанет. Как только в город приехали, побежал он в магазин, купил семена гороха.
Как только на дачу приехали, Сергей стал расспрашивать, как горох сажать. А я и говорю:"Возми контейнер, платочек намочи, ну и все как с персиковой косточкой сделай", только в морозилку совать не стали.
На следующий день горшки "проклюнулись", Сергей высадил их в землю. Через пару дней уже взошли.
А у соседки нет.
"Давай, Серёга, будешь нас кормить, а то у нас не выросло ничего ",-крикнула тётя Валя со своего участка.
Тётя Валя очень общительная женщина. Наверное, это уже и так понятно из вышеперечисленного.
Бывает уедут на несколько дней и тоска зелёная нападает.
-Что, Серёж, скучно без тёти Вали?
-Да, я бы уже с ней поздоровался, рассказал бы, как у нас клевер взошёл, она бы тоже что-нибудь рассказала.
Тёте Гале лет 60, есть у нее внучок шестилетний, наши дети дружат, друг к другу в гости ходят.
Дочка и зять на выходные приезжают. Муж дом и баню строит, зять помогает.
Тётю Валю только и видно целыми днями носом к земле.
Огурцы собирает, спасибо им за урожай говорит. Разговаривает с каждой травинкой. Потому, говорит , и растёт всё активно.
Очень дружная и работящая семья. Всё у них слаженно. Приятно посмотреть.
Повезло нам с соседями!
