Перетрём малину с сахаром на зиму, приготовим с малиной постный пирог и спагетти, а также сделаем желейные малиновые конфеты и малиновый соус к птице.
Из малины можно приготовить на зиму джем или варенье. Но можно заготовить полезную ягоду, используя более щадящие методы, чем варка. В этом поможет рецептмалины, перетёртой с лимоном и сахаром. Питательные вещества в такой заготовке сохранятся максимально, и зимой вы сможете наслаждаться приятным кисло-сладким вкусом летней ягоды.
Спагетти с малиной и мёдом, в молочно-кремовом соусе, похожем на бешамель, - небанальный рецепт приготовления макарон. В соус добавляется лимонная цедра - она придаёт блюду яркий вкус. Спагетти в нежном соусе получаются очень вкусными, с лёгкой кислинкой малины, которую смягчает сладость мёда.
Используя всего три ингредиента, можно запросто приготовить полезный десерт - желейные малиновые конфеты. Перебитая в пюре малина соединяется с сахаром и желатином, нагревается, протирается через сито и разливается по формочкам. Самое сложное - дождаться, пока вкусные домашние конфеты застынут.)
Малиновый соус часто используют во французской кухне, ведь он делает из любого блюда практически кулинарный шедевр. У соуса сбалансированный, сладковатый с кислинкой вкус и изумительный аромат. Такой соус отлично подходит к птице - он удачно дополнит утку, курицу или индейку нежным ягодным вкусом с лёгкими винными и сливочными нотками.
Постный пирог с малиной и бананом прекрасно пропекается и поднимается, он мягкий, пышный, с приятным ванильным ароматом. А по вкусу этого пирога невозможно догадаться, что в его составе нет ни яиц, ни сливочного масла, ни молока. Ягоды малины и ломтики банана, которые используются в качестве начинки, делают вкус и аромат выпечки ещё интереснее.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из малины”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время МАЛИНЫ (3)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время МАЛИНЫ. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
