Приветствую всех! В связи с тем, что жара у нас все эти дни стояла ужасная, я ничего не готовила и соответственно не выкладывала. Обходились бутербродами и легкими салатами. Но буквально на днях мужу захотелось чего-нибудь поплотнее, поэтому, недолго думая, приготовила ему куриное филе на ужин. Без заморочек.
Куриное филе разрезала вдоль не до конца, слегка отбила тупой стороной ножа. Посолила, поперчила, сверху выложила натертый сыр и мелконарезанный укроп.
Сложила "книжкой" и по краям скрепила половинками зубочисток (чтоб не торчали). Сверху сделала неглубокие надрезы (чтоб быстрее приготовилось). Разогрела сковороду с маслом и отправила туда куриное филе.
Обжарила на сильном огне до появления корочки ( минут 5), перевернула на другую сторону и так же обжарила до корочки.
Затем убавила огонь, добавила немного воды, накрыла крышкой и пропаривала филе с каждой стороны еще по 5-7 минут (зависит от размера самого филе).
Готовое мясо выложила на блюдо, аккуратно вынула зубочистки(чтоб не обжечься), и подала на стол.
Быстро, вкусно, не надо долго париться ( в прямом смысле этого слова) у плиты =)
