Многие слышали теорию о «поддержании высокого метаболизма». Согласно ей, частые приемы пищи повышают скорость обмена веществ и, соответственно, помогают сбросить лишний вес. Однако научные факты разбивают это мнение в пух и прах.
Количество приемов пищи не влияет на скорость метаболизма
Исследования показали, что при увеличении количества приемов пищи никакого разгона метаболизма не происходит, а при сокращении он не замедляется.
То есть количество приемов пищи никак не влияет на скорость метаболизма и похудение. А вот что влияет, так это количество калорий. Если человек есть больше, чем расходует, он прибавляет в весе.
Скорость метаболизма на 90% определяет генетика
Поэтому повлиять на нее, если и можно, то в незначительной степени. Просто смиритесь с этим.
Количество приемов пищи — не самая важная часть построения адекватного питания
Это лишь один из кирпичиков, которые полезно заложить в основу питания. Главную роль играют все-таки полноценный рацион (чтобы организму хватало важных нутриентов) и отсутствие перебора калорий.
Другими словами: не так уж важно, за сколько приемов пищи вы получите свою суточную норму ккал, гораздо важнее — чтобы их не было больше нормы.
Количество приемов пищи — лишь привычка
Человек привыкает есть некое количество раз в день. И к определенному времени в организме «срабатывает таймер»: перистальтика ЖКТ начинает усиленно работать, вырабатывается гормон голода грелин — в желудке раздается урчание.
Однако привычки поддаются коррекции, а человеческий организм отлично «дрессируется». В среднем, чтобы «переключиться» с пяти приемов пищи на три, требуется около месяца. По истечении этого срока организм перестает ощущать дискомфорт из-за пропусков.
Даже полезные перекусы вредят фигуре
Перекусы — тоже привычка. Причем губительная. Потому что люди недооценивают, сколько всего могут схомячить «между делом». Полноценным приемом пищи перекус вроде как не считается. А тем временем орехи и сухофрукты — да, полезные, но запредельно калорийные. Что уж говорить про офисные конфеты и печенье. А еще доедание за детьми и снятие пробы во время приготовления блюда.
Возьмите на себя труд посчитать, во сколько калорий обходятся эти мелочи — ужаснетесь и поймете, что перекусы лучше исключить как класс.
Чем больше приемов пищи, тем лучше аппетит
Недавно ученые заметили интересный нюанс. С точки зрения контроля аппетита сокращение количества приемов пищи либо идет на пользу, либо не оказывает никакого влияния. Но точно не делает хуже.
А вот увеличение количества приемов пищи аппетит раззадоривает. Дело во все той же привычке: приученный постоянно что-то жевать и переваривать организм скучает без этого занятия и искусственно обостряет чувство голода.
Пропускать завтрак можно, если вам так комфортно
Забудьте советскую «мудрость» про самый главный прием пищи. Давиться завтраком «через не хочу» вовсе не обязательно. Во-первых, многие действительно не в состоянии проглотить с утра ничего, кроме кофе. И эти люди отлично существуют, работают и даже тренируются вплоть до того момента, пока не проснется аппетит.
Во-вторых, теория о том, что пропустивший завтрак человек за обедом съедает вдвое больше, тоже с треском провалилась. Опытным путем ученые выяснили, что незавтракающие «добирают» ровно столько калорий, сколько привыкли. Но никак не больше.