В СССР рыба была не дорогущим деликатесом, а вполне себе народным продуктом. У многих, кто застал те времена, остались тёплые воспоминания о вкусной рыбке, которую сейчас не сыскать. Любовь к дарам моря роднила простых рабочих с вождями партии, которые тоже были не против полакомиться свежей рыбой. Правда, иногда кремлёвский «улов» разительно отличался от того, что ел пролетариат.
Любимые бутерброды Ленина
«Хороший вождь» дедушка Ленин – лицо Октябрьской революции – обожал рыбу. В число фаворитов Ильича входили севрюга, осётр и лососёвые. Особенно знаменитый революционер любил класть копчёную рыбу на хлеб.
Сырая рыба для Сталина
Одним из главных поклонников рыбной кухни среди генсеков СССР был Сталин. Вождь народов ввёл в Кремле моду на сырую рыбу. Нарком снабжения и пищевой промышленности Анастас Микоян вспоминал, как удивился заказу на доставку замороженной нельмы (кстати, эта рыба была у вождя в числе любимых наряду с селёдкой). Также Иосифу Виссарионовичу нравилась копчёная и отварная рыба.
Рыбное многообразие «оттепели»
С приходом к власти Хрущёва в стране наступила «оттепель», а в Кремле «кулинарная революция». Никита Сергеевич ввёл моду на экзотические продукты и расширил ассортимент рыбы в правительственном меню. На столах руководства чаще стали появляться сёмга и форель, не обходилось также без щуки и нельмы. Разнообразием отличались и способы приготовления: рыбу жарили в кляре и без, фаршировали и мариновали. Также Хрущёв популяризировал «тот самый» салат с кальмарами, подробнее об этом вы можете почитать в нашей статье.
Эпоха «застолья» Брежнева
Настоящие пиры с морепродуктами устраивали при Брежневе: его эпоху «застоя» в шутку именовали эпохой «застолья». Банкеты по традиции не обходились без икры, чёрной и красной, а также деликатесных сортов рыбы. Сам Леонид Ильич любил налимов, судаков, сомов и карасей. Главное, чтобы рыба была без костей. В молодости Брежнев подавился косточкой и с тех пор ел только очищенную рыбу. Об этом рассказывала супруга вождя Виктория Петровна Брежнева.
Рыбное меню современного россиянина довольно сильно отличается от пышных банкетов советских генсеков. Зато в XXI веке за рыбой и морепродуктами не нужно ходить в продуктовый. Достаточно оформить заказ с доставкой на дом из нашего интернет-магазина рыбы fish2o.ru.
Безрыбье на закате СССР
Про Андропова и Черненко сказать особо нечего, слишком уж недолго они правили (особенно по сравнению с остальными генсеками). Разве что известен случай, когда Константин Устинович у себя на даче в Крыму отравился копчёной ставридой, которую ему привёз Виталий Федорчук, тогдашний руководитель МВД. С тяжёлыми симптомами Черненко госпитализировали в Москву.
Наконец, не оставим без внимания Горбачёва. В отличие от предшественников, первый и последний президент СССР не был особым поклонником рыбы. В общем, чем ближе был распад страны, тем меньше в правительстве любили рыбу.
Заставшие СССР, расскажите, какую рыбу тогда ели вы?
