Рынок растительных альтернатив стремительно растет не только в количественном, но и в качественном отношении. Так, на днях стало известно, что шведский стартап Veg of Lund в сотрудничестве с Лундским университетом выпустил на рынок Швеции и Великобритании растительный напиток DUG, изготовленный из обычного картофеля.
Обычный картофель является, по мнению Veg of Lund, идеальной основой для растительных альтернатив благодаря своим свойствам, таким, как нейтральный вкус, питательность и устойчивость. Кроме того, он не содержит аллергенов - сои, орехов и глютена. Картофель потребляет в 56 раз меньше воды, чем миндаль — другая основа для растительных напитков, а его производство в два раза эффективнее выращивания овса.
Напиток уже успел получить награду за лучший гипоаллергенный продукт на World Food Innovation Awards 2021. Он доступен в трех вариантах: Barista, Original и Unsweetened.
Однако на этом использование картофеля в растительных альтернативах не исчерпывается. Как стало известно, скандинавская мясная компания Scandi Standard пытается использовать картофель для приготовления курицы на растительной основе, а Hydrosol изучает потенциал картофельного протеина в качестве альтернативы мясу. Вы бы хотели попробовать новинку, друзья?
Поставьте 👍 и подпишитесь на нас, вам не сложно, а нам будет очень приятно! ❤️
Помогите распространить информацию, поделитесь статьей в соцсетях!
