Бутылка объёмом 0.5л "народного крафта" приобретена в супермаркете "Перекрёсток" по акции за 80р при полной цене 93р. Этикетка на сей раз обошлась без дизайна студии Артемия Лебедева, что пошло на пользу. Пилснер вышел очень так себе, примитивно и грубо, посмотрим, чем ответит IPA: базовый крафтовый сорт, который все более-менее научились варить.
Пивоварня «Вятич» основана в 1903 году известным баварским пивоваром Карлом Августом Отто Шнейдером . Завод был выстроен по последнему слову тогдашней техники и мог выпускать по 500 000 вёдер пива в год. 1 августа 1914 года Германия объявила войну Российской империи, в связи с чем до окончания войны закрыли все питейные заведения в губернии. Далее в связи с антигерманскими настроениями Шнейдер уехал домой в Берлин от греха подальше, а в 1918 предприятие вообще национализировали. На сегодняшний день Вятич может похвастаться 27 сортами пива, сладкими газированными напитками, природной минерализованной водой «Живой дар» и Вятским квасом. Квас, кстати, неплохой по меркам масс-маркета.
Слово пивоварам:
Хмелевой аромат с хвойными, цветочными и фруктовыми характеристиками. Слегка травянистый аромат сухого охмеления, умеренное присутствие карамельного солода. Присутствует умеренная фруктовость, как от эфиров, так и от хмеля.
Крафтовое пиво в российском законодательстве не имеет чёткого обозначения(по крайней мере автор не нашёл), поэтому, в связи с идущей у нас крафтовой революцией, только ленивый не выпускает линейки ремесленного пива. Получается обычно так себе, ближе к массовому сегменту, хотя встречаются жемчужины. Например, Chocolate Stout от Горьковской.
- Изготовитель: Россия, Кировская область, г.Киров, АО "Вятич"
- Стиль: IPA
- Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, солод пшеничный, солод карамельный, хмелепродукты
- Алкоголь: 5,9%, ЭНС 15%, горечь 50 IBU
- Калорийность: 58 ккал/100 мл, срок годности 9 месяцев
- Рейтинг Untappd: 2.66/5
- Розлив: 26 февраля 2021
Пшеничный солод в IPA? Необычно, но ладно. На Untappd значится как американская версия, соответственно, ждём цветы и фрукты помимо травы. Вятич обещает хмели Yellow Sub и Mosaic. Варится оно с начала 2016 года, тогда использовался иной набор шишек, Perle плюс Amarillo.
На Mosaic сварен довольно интересный экзмепляр от AF Brew, ссылка в конце статьи. Этот горький сорт хмеля отвечает за травянисто-цветочный вкус со смородиной и нотками тропических фруктов, типичен для ипа.
Yellow Sub придаёт придает сладкий фруктовый вкус с ароматом абрикоса, апельсина и ежевики.
Набор шишек американский, пора охлаждать и пробовать.
Пена среднего размера, однородная, оседание неспешное.
Цвет янтарный.
Аромат средней силы, довольно простой: отдаёт цветами и луговыми травами. Цветов больше.
Вкус на запах совершенно не похож. Горькая трава, натурально словно полынь, хвоя и немного цветов. Горечь есть, заметная, но крайне грубая и простая, сильно отдаёт аптекой.
Послевкусие горько-полынное.
- Достоинства: это действительно IPA
- Недостатки: примитивность вкуса
- Оценка: C или три балла. Долго думал, не стоит ли минус влепить за аптеку. Не стал, подобное тоже имеет право на жизнь.
- Вердикт: Да, это ипа, но очень топорная. Словно таблетку анальгина зажевал. Второй раз не возьму. Вкусовые качества заявленных хмелей совершенно не раскрыты. Особенно обидно за полностью забитый Yellow Sub, он-то в чём виновен?
Уточнение от канала "Что вижу, о том и пишу":
Я инфу про хмели брал с сайта Вятича
Но ещё есть сайт пивоварни Трифон, где указан сорт Amarillo
Чему верить? Непонятно. Скорее всего действительно только Amarillo, возможно, добавляли Perle(они его изначально клали, но нигде не указывали), ибо ну совсем не ощущается Yellow Sub, да и на Mosaic слабо похоже.
Mosaic от AF Brew: вот на что похож правильно раскрытый хмель Mosaic
Трифон PILS: собрат по линейке, пилснер
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций
