Делаем заготовки. Помидоры десертные.

Доброго времени суток! Сегодня делаю заготовку из помидор на зиму. Это очень вкусная консервация, выпивается даже рассол. Советую и вам попробовать.

Что нужно :

На 1 литровую банку

• небольшие, крепкие помидоры ( сколько поместиться в банку )
• 5 горошин чёрного перца
• 3 шт гвоздики
• 2 лавровых листа
• 1 зубчик чеснока
• корица на кончике ножа
• 1 ч. л растительного масла
• 3 веточки петрушки
• 1 небольшой стручок болгарского перца
• 1/2 луковицы

Для рассола :

На 1 л рассола

• 1 ст. л соли
• 3 ст л сахара
• 2 лавровых листа
• 3-5 веточек укропа
• 1 ст. л уксусной эссенции

Приготовление :

Подготавливаю помидоры.

Вот такого небольшого размера

На дно стерильной банки кладу петрушку, чеснок, лавровый лист, перец горошком, корицу и растительное масло.

Подготавливаю

Помидоры разрезаю пополам и выкладываю в банку, прослаивая нарезанным болгарским перцем.

Прослаиваю перцем

Два слоя перца

Сверху помидоры накрываю кольцами лука.

Сверху накрываю луком

Готовлю рассол :

В 1 л воды добавляю соль, сахар, укроп, лавровый лист, перец, кипячу 5 минут, отключаю и через 3 минуты вливаю эссенцию.

Готовым рассолом заливаю помидоры. Ставлю банки в кастрюлю с горячей , но не кипящей водой. Выдерживаю 20 минут не давая воде закипать.

Прогреваю

Закатываю банки крышками , переворачиваю и даю остыть.

Эти помидоры съедаются на ура и даже в дело идёт рассол.

Приятного аппетита!

До встречи на моём канале.

Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал.