Углеводы что это такое, для чего они нужны, какую пищу надо есть чтобы получить углеводы, как рассчитать количество углеводов в пище. Сегодня разберем все по порядку.
Углеводы первичные продукты фотосинтеза и основные исходные продукты биосинтеза других веществ в растениях. Существенная часть пищевого рациона человека и многих животных. Подвергаясь
окислительным превращениям обеспечивают все живые клетки энергией (глюкоза и ее запасные формы – крахмал, гликоген). Входят в состав клеточных оболочек и других структур, участвуют в защитных реакциях организма (иммунитет). А так углеводы делятся на два типа простые и сложные. Простые углероды отличаются простым составом и быстро усваиваются в организме. Такая особенность углевода приводит к резкому повышению глюкозы в крови. Реакцией организма на употребление простых углеводов становится крупный выброс инсулина — гормона, который ответственен за продуцирование поджелудочной железы. Сложные углероды медленные органические соединения, которыми являются клетчатка, гликоген, крахмал, действуют на организм совершенно иным образом. Вещества, входящие в данную группу, обладают сложным составом, а, значит, скорость их усвоения гораздо ниже, чем у быстрых. Данные соединения имеют высокую пищевую ценность и поэтому концентрация сахара практически не повышается, а, следовательно, человек длительное время чувствует сытость.
Разберемся зачем нужны углеводы, каждому организму нужны углеводы своего рода это источник энергии организма. При правильном и сбалансированном питании организму буте хватать всех питательных веществ жиров, белков, углеводов. Но если одного из элементов не будет хватать то организм будет уставшим, ленивым а также начнет чаще болеть, состояние человека сильно ухудшиться.
И так какую же пищу надо есть чтобы получить необходимое количество углеводов. И так как было сказано раньше углероды делятся на простые и сложные. Простые углероды содержаться в следующих продуктах: сахарный песок, карамель, кукурузные хлопья, манная крупа, мед, вафли с фруктовой начинкой, мармелад, варенья, бублики, финики, солод ржаной.
Сложные углероды содержаться в следующих продуктах: фасоль, чечевица, горький шоколад, хлеб из муки грубого помола, соя, макароны из твердых сортов пшеницы, зеленый горошек, оливки, гранат, яблоко, груша, корневой сельдерей, персик, сливы, крыжовник.
Как правильно рассчитывать углероды в пище:
В зависимости от активности образа жизни и выполнения физической нагрузки, требуется разное количество углеводов в сутки. Единый расчет производится по формуле:
- Количество углеводов = N гр * 1 кг веса
- N гр для поддержания веса – 3 – 4 грамма,
- для занятий спортом – 5 гр,
- для похудения – 2,5 – 3 гр.
Чтобы рассчитать необходимое суточное потребление углеводов, которое не принесет вреда здоровью, необходимо знать количество килокалорий, требующихся для организма. Так для средне статистического человека нужно 2000ккал. Принимая во внимание, что доля углеводов составляет 50% от общего рациона питания, получаем 1000 ккал. 1 г углеводов дает 4 ккал, следовательно, в день мы сможем скушать 1000:4=250 г углеводов. Что соответствует приблизительно 21 ХЕ. Как считать ХЕ по углеводам? Очень просто. 1 ХЕ равна 12 г углеводов, мы 250:12=20,83. Это количество необходимо распределить на 5-6 приемов пищи в сутки. Причем большая часть этого количества должна приходиться на обед.
Если было полезно и интересно ставьте лайк и подписывайтесь и пишите обязательно комментарии, а как вы считаете? Всем здоровья и успеха в спортивном достижении.