Паровые котлеты из индейки
Ингредиенты
– 600 г филе индейки
– 100 г лука
– 100 петрушки
– ½ ч.л. соли
- Мелко нарежьте филе индейки, предварительно промыв его водой и срезав лишнюю пленку и жир.
- Тщательно помойте зелень петрушки, порежьте мелко ножом и соедините с фаршем.
- Очистите лук от шелухи, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной массы, добавьте специи и сформируйте котлеты из индейки.
- Готовьте паровые котлеты из индейки в пароварке или на водяной бане в течение 20 минут. За 10 минут до конца приготовления переверните котлеты на другую сторону лопаткой. Приятного аппетита!
Тушеная индейка в сметане
Ингредиенты
– 300 г филе индейки
– 150 г 20% сметаны
– 3 г смеси перцев
– 70 г репчатого лука
– щепотка соли
– 100 г моркови
– 10 г свежей зелени
– 50 мл оливкового масла
- Тщательно помойте мясо, нарежьте на кусочки и просушите на бумажном полотенце. Поставьте сковороду с маслом на плиту и нагрейте. Обжарьте кусочки индейки до золотой корочки, добавьте специй.
- Овощи помойте, почистите и нарежьте кусочками. Лук и морковь добавьте к мясу, обжарьте до готовности.
- Влейте сметану, мелко нарезанную зелень и перемешайте. Добавьте к блюду специй и доведите до кипения. Снимите индейку с плиты и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рулетики из индейки с черносливом в духовке
Ингредиенты
– 700 г индюшиного филе
– 150 г чернослива
– 100 г грецких орехов
– 80 г панировочных сухарей
– 20 г сливочного масла
– петрушка
– веточка шалфея
– ½ ч.л. тмина
– соль, черный перец
- Разрежьте вдоль филе индейки, отбейте молотком, чтобы получились ровные куски.
- Натрите мясо специями и сбрызните маслом.
- Обжарьте орехи на сливочном масле. Чернослив нарежьте на маленькие кусочки, смешайте с орехами, шалфеем и петрушкой.
- Выложите смесь из чернослива на филе индейки, заверните рулетом и обвяжите кулинарной нитью. Выпекайте блюдо в духовке в течение 1,5 часа при температуре 180 градусов
- в фольге. Чтобы рулет подрумянился, за 10 минут до конца приготовления заберите фольгу и выпекайте без нее. Приятного аппетита!
