Опыт содержания перепелов в течение полугода сподвиг меня на написание данной статьи. Ранее я уже писала о породах перепелов, с которых лучше начать разведение. Сегодня предлагаю обсудить насколько полезны яйца перепелов и в чем их ценность.
Сравнение перепелиных и куриных яиц.
Прежде всего перепелиные яйца отличаются от куриных по внешнему виду. Вес перепелиного яйца не превышает 12-16 грамм, они имеют пеструю окраску. В отличии от куриных яиц у перепелиных более тонкая скорлупа, но присутствует плотная пленка, защищающая внутреннее содержимое яйца от внешних воздействий.
Питательная ценность яиц перепелов значительно выше, чем куриных. Витаминов и минералов в них содержится в несколько раз больше, чем в куриных. В составе перепелиных яиц присутствует железо, фосфор, селен и другие микроэлементы. Все это делает их весьма полезными, в том числе и как диетический продукт.
В отличии от куриных перепелиные яйца можно без опасения употреблять сырыми. Дело в том, что скорлупа куриных яиц тонкая и пористая и через нее болезнетворные бактерии с легкостью могут попадать во внутрь. В перепелиных же яйцах, как я уже было сказано выше, присутствует защитная пленка, плюс скорлупа менее пористая. Еще одним препятствием для попадания бактерий внутрь яйца, является более высокая температура тела самих птиц, что обеспечивает гибель бактерий на стадии формирования яйца.
При разведении перепелов почти никогда не используют лекарственные добавки. В силу устойчивости к различным заболеваниям, их редко вакцинируют, в связи с чем яйца перепелов считаются более экологичными, чем куриные.
Полезные свойства перепелиных яиц.
Яйца перепелов рекомендуют употреблять не только диетологии и нутриционисты. Они себя отлично зарекомендовали при лечении многих заболеваний.
В перепелиных яйцах содержится большое количество витамина А, что способствует улучшению зрения.
В них содержится вещество холин, способствующий регуляции уровня холестерина в крови.
Входящие в состав перепелиных яиц аминокислоты способствуют очищению организма от шлаков.
Регулярное употребление перепелиных яиц помогает укрепить нервную систему, благодаря входящему в их состав веществу тирозин.
Железо в составе яиц препятствует развитию анемии.
Лизин способствует укреплению иммунитета, а лейцин контролирует уровень сахара в крови.
Калий и витамин Е препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и возникновению тромбозов. Нормализует давление.
Содержащийся в перепелиных яйцах белок овомукоид препятствует развитию и усугублению аллергических реакций.
Польза перепелиных яиц для мужчин.
Перепелиные яйца являются мощным афродизиаком, помогающим поддерживать сексуальные влечения на высоком уровне.
Улучшают работу половой системы, усиливают выработку тестостерона, нормализуют функцию предстательной железы.
Польза перепелиных яиц для женщин.
Антиоксиданты, входящие в состав перепелиных яиц, являются мощной защитой для возникновения онкологических заболеваний женской половой системы и молочных желез.
Фолиевая кислота в составе помогает поддерживать гормональный баланс женского организма.
Во время беременности употребление яиц перепелов хорошо сказывается на организме матери и ребенка.
Перепелиные яйца очень хорошо себя зарекомендовали в индустрии красоты, в качестве добавок в маски для лица и волос.
Правила употребления и хранения перепелиных яиц.
В употреблении перепелиных яиц, как и многих других продуктов питания существуют определенные суточные нормы. Соблюдая их, получим максимальную пользу от данного продукта.
Суточные нормы потребления:
Возраст 9-12 месяцев 1 желток в сутки;
1-3 года = 1 шт в день;
3-7 лет - не более 3 шт в день;
7-15 лет не более 5 шт в день
18-50 лет до 6 шт. в день;
после 50 лет 5 шт в сутки.
Срок хранения перепелиных яиц достаточно длительный. При комнатной температуре до 30 дней, в холодильнике 2 месяца.
Перепелиные яйца широко применяются не только в чистом виде, но и как ингредиент для салатов, закусок, коктейлей. Также в качестве косметических средств для различного рода масок. Но об этом более подробно поговорим в следующей статье.
Статья была полезна? Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Читайте также: